把板栗洗乾淨，控幹表面水分，在每個板栗上各劃兩刀，然後將板栗放入鍋中，加入沒過板栗的清水煮，鍋開後繼續煮3分鐘，等到刀切口微微裂開時，關火，將板栗撈出剝皮，放在大碗中冷卻，控一控水，裝入一個保鮮袋，紮緊口子，放進冰箱冷凍儲存。
板栗原產我國，栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史，慄在古書中最早見於《詩經》一書。
購買板栗時建議帶紙巾擦一擦栗子的外殼，有油漬的板栗儘量不要買，另外儘量選閉口的板栗，更乾淨、安全。
板栗保管起來有四怕：怕凍、怕熱、怕乾和怕水，如保管不當極易引起失水、發芽和腐爛變質。
把板栗洗乾淨，控幹表面水分，在每個板栗上各劃兩刀，然後將板栗放入鍋中，加入沒過板栗的清水煮，鍋開後繼續煮3分鐘，等到刀切口微微裂開時，關火，將板栗撈出剝皮，放在大碗中冷卻，控一控水，裝入一個保鮮袋，紮緊口子，放進冰箱冷凍儲存。
板栗原產我國，栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史，慄在古書中最早見於《詩經》一書。
購買板栗時建議帶紙巾擦一擦栗子的外殼，有油漬的板栗儘量不要買，另外儘量選閉口的板栗，更乾淨、安全。
板栗保管起來有四怕：怕凍、怕熱、怕乾和怕水，如保管不當極易引起失水、發芽和腐爛變質。
1、降溫冷藏。首先我們知道的常用的新鮮板栗怎麼儲存的方法就是冷藏了，新鮮的板栗可以將它清洗乾淨後放置在外面將表面的水分晾乾，再用保鮮袋或者保鮮膜裝入，並且將袋口或者盒口進行密封，然後放置在冰箱的冷藏層內，這樣的方法可以將新鮮的板栗儲存一個月左右並且不變質。
2、通風儲存。新鮮的板栗由於它的生長習性，將它放置在比較通風的環境下是不容易變質的。在儲存的時候，我們可以先將新鮮的板栗放置在比較通風的環境下進行晾曬。等到兩天過後，再找一個比較通透，透氣性比較好的布袋，將板栗裝入袋中，再將布袋放置在比較陰涼的地方，便可以達到儲存的作用。儲存時間能達到四五個月左右。
3、壇罐儲存。還可以將新鮮的板栗放置在酒罈或者陶罐內進行儲存。首先，將新鮮的板栗洗淨晾乾後，放入已經比較乾淨乾燥的壇罐內，然後裝到七八分滿左右再放入一些稻草塞在裡面，而後再將壇罐倒放在比較乾燥的地面上，這種方法只能用於儲藏少量的板栗，不宜大量儲存。
4、砂石混合。將新鮮的板栗晾乾後，放置在一個可以裝入的瓶罐狀的容器內，然後再往裡面灌入適量的比較乾燥的黃沙，黃沙和板栗的比例在3：1左右即可。再往黃沙的表面灑入少許的水分，這樣是為了防止新鮮板栗裡面的水分完全蒸發。這樣也能夠更好的達到儲存板栗的作用。
1、放入冰箱儲存。煮熟的板栗如果沒吃完，可以直接放入冰箱裡冷藏，這不僅可以增加板栗的保質期，還可以防止板栗水分流失，下次如果要食用，可以直接放入微波爐加熱，這樣可以使板栗的口感更加。但是這種方法不適合使用太多次，反覆加熱會使板栗的口感變差。
2、攤開儲存在天氣寒冷時，可以直接將板栗攤開在桌上進行儲存，一定要選擇能通風並且透氣性好的環境，板栗煮熟後還會帶有一定的水分，如果不進行良好的散熱，板栗就會發黴變質，所以就算板栗已經煮熟了也要好好放置，不能掉以輕心。