扇貝的儲存方法冷凍

　　1、扇貝是一種海鮮，購買回家之後最好立即食用才能保證肉質鮮美。如果需要冷凍保鮮的話，可以在扇貝表面撒一些食鹽，再用保鮮膜包裹住放入冰箱，這樣冷凍的時候就可以儲存比較久，不過最好還是儘早食用完畢。

　　2、如果扇貝不能及時食用需要冷凍的話，儘量不要對扇貝進行清洗，直接撒鹽冷凍就可以了。清洗扇貝會導致口感大打折扣，而且會降低扇貝的鮮味，烹飪的時候肉質就會變得鬆軟失去嚼勁，用水洗還會增加扇貝滋生細菌的風險。

　　3、烹飪冷凍扇貝之前要先將扇貝取出來解凍，具體做法是用冷水浸泡扇貝使其慢慢融化，而且浸泡的過程中還可以將扇貝內的髒汙和泥土浸泡沉澱出來，這樣清洗的時候更加省時省力。浸泡完畢後還可以將扇貝進行沖洗，這樣清洗更乾淨衛生。

　　1、儲存扇貝可以採用冰凍的方法，冰凍的方法可以維持活扇貝的新鮮程度，同時用鹽水泡一泡活扇貝同樣可以達到一個非常不錯的保鮮效果，而且使做出來的活扇貝會更加營養與美味。

　　2、鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間儲存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙後，儘快烹飪。如果實在需要儲存，就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍儲存，可儲存較長時間或者拿冰塊冰鎮能儲存48小時左右，要不就放到水裡用加氣泵打氣存的時間長。

　　1、而如果一次購買的扇貝比較多，吃不完的話，就先不要清理扇貝，在其表面塗抹上食鹽之後，用保鮮膜將其包裹住，然後放在冰箱的冷凍室裡儲存，這樣可以儲存很長的一段時間。也可以將扇貝放在冷凍的冰塊上面儲存，這樣可以儲存大約48小時左右。要吃的時候，將冷凍好的扇貝拿出來解凍，然後進行常規的清理就可以了。

　　2、扇貝這種海產品，當然是選擇越新鮮越活的更好了。所以大家在購買扇貝的時候，一定要挑選那些貝殼緊閉，並且貝殼張開後用手一觸碰就立馬合上的扇貝。而如果貝殼開啟著觸碰沒反應的話，就說明這個扇貝已經死了，不要購買。