枇杷膏熬久了太硬怎麼辦

　　1、枇杷膏熬久了，水分都熬幹了，就會比較硬。若是枇杷膏熬糊了，裡面有些糊痂，也可能導致枇杷膏太硬。 枇杷膏熬的太硬可加些蜂蜜、冰糖或清水重新熬製，熬的過程中要不斷攪拌，這樣枇杷膏會更濃稠不硬。

　　2、枇杷膏的熬製時間跟加入的枇杷量及水有關，所以沒有固定的時間，一般熬至水乾，顏色剔透變成膏體即可。

　　3、枇杷膏一般用小火慢慢的繼續熬製，熬製過程中不斷的用小勺子翻拌攪勻，避免粘鍋的情況出現，等到把鍋裡面的水分全部都熬幹，顏色變得非常剔透，這個時候把火關掉放涼，盛出枇杷膏放進玻璃瓶裡面儲存好即可。

　　栗子是秋冬季節最常見的零食之一，最常見的就是糖炒板栗，在外面吃上熱氣騰騰的板栗是一件很快樂的事情。那麼，栗子為什麼放上一段時間好剝呢？這是有原因的，因為剛出爐的板栗水分比較足，不好剝殼，放置一段時間就可以好剝殼了。

　　栗子為什麼放上一段時間好剝了

　　新鮮板栗之所以不好剝是因為板栗水分比較足，其和內皮貼的比較緊，所以不好剝開。但如果將板栗放置一段時間的話，在放置過程中板慄水分和慢慢蒸發，這樣就會使得板栗皮和果肉慢慢的分離，所以剝起來會更加容易。

　　另外板栗放置一段時間後，由於水分蒸發，所以糖分會濃縮，這樣的板栗吃起來會更甜。

　　栗子風乾了太硬怎麼吃

　　燉湯吃

　　栗子放置時間一久裡面的水分就會蒸發，從而使得板栗變幹，直接吃的話口感並不是很好，像這種栗子的話，建議將其燉湯喝，這樣板慄在加熱過程中吸收湯汁質地就會慢慢變軟。

　　蒸著吃

　　板栗的質地如果很硬的話，還可以將其蒸著吃，板栗受熱後質地也會慢慢變軟，這樣也能讓栗子恢復軟糯的口感。

　　糖炒栗子用什麼栗子

　　北方油慄比較好。

　　板栗的種類有很多，大致主要分為北方慄和南方慄，在製作糖炒板栗的時候更建議使用北方的油慄，因為北方慄個頭偏小，且含糖量比較高，這樣板慄在炒制過程中更容易熟，炒出來的栗子口感更加香甜。另外北方板栗水分相對較少，儲存時間較長，比較容易炒熟。

　　而南方栗子個頭大，含糖量低，水分高，澱粉含量多，更適合用來做作菜餚、糕點、罐頭等。

　　1、根據情況而定。 山竹果殼變硬並不代表山竹已經變質腐壞，建議可以用刀將果殼開啟，看一下里面的果肉，如果果肉顏色潔白，沒有出現發黃變黑的情況，那麼還是可以繼續食用，只是相對來說口感會比較差；

　　2、如果變硬的山竹開啟後，果肉已經腐壞變質，那麼就只能扔掉了。