果啤算不算啤酒

　　果啤屬於啤酒。單字來解釋，果就是水果的意思，啤，就是大家常喝的啤酒。把水果釀成果汁然後與啤酒摻在一起，就是果啤。現在市場上有賣的哈密瓜果啤、蘋果果啤、桔子果啤等等。

　　果啤是一種口味介於啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，它是以麥芽、大米等為原料，加入啤酒花，經糖化、發酵，並在過濾時加入果汁釀製的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素。儘管果啤在口味和成份上與普通啤酒有所區別，其在產品特性、使用原料和生產工藝流程上與啤酒相同，只是在過濾時加上適量的果汁和糖。

　　不一定算酒駕。但是如果做啤酒鴨時加的啤酒較多，酒精含量過高，算酒駕。啤酒鴨是鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，啤酒的酒精含量少，一般在燉煮的過程中啤酒的酒精會蒸發掉，酒精含量不超標，不算酒駕。

　　做啤酒鴨所需材料有鴨肉、香菇、啤酒、八角、桂皮、姜、蒜、蔥、花椒、醬油、胡椒粉、油、鹽等。

　　啤酒鴨起源於清代，鴨肉入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，做啤酒鴨前鴨肉需焯水、瀝乾。

　　啤酒鴨含的營養成分包括熱量、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉等。

　　2012十大語文差錯

　　近日，《咬文嚼字》雜誌公佈了2012年度的“十大語文差錯”，“酒駕”和“醉駕”分不清，女明星自稱“賤內”，“酵”（jiào）誤讀為xiào等入選，被幾億國人唸錯的“甄嬛”的“嬛”（huán）字（應讀xuān），因其日常實用性不高最終躲過了“十大”榜單。

　　對於語文差錯最應該在意的是媒體和公眾人物，因為兩者都具有傳播者的身份。尤其是公眾人物在媒體上毫不自知地讀錯某字的發音，很是令人臉紅。每每此時，總會有人說，明星就是這麼沒文化。

　　但再有文化的人也認不全《康熙字典》裡所有的字，所以《咬文嚼字》每年公佈的“十大語文差 錯”，重點不是批評某一特定人群，而是強調我們面對語文差錯時的態度。一些冷僻字讀錯、寫錯在所難免，但作為常識的一些語文讀法卻應該得到糾正，因為這考 量著我們是否尊重自己的母語。

　　在今年的“十大語文差錯”中，“酵”（jiào）誤讀為xiào，“囹圄”一詞被誤用為“囫圇”，“酒駕”和“醉駕”分不清，“零”和“〇”常被弄混，嚴格來說都處於常識範圍之內，稍加分辨或者多努力記憶幾次，均可以避免用錯。

　　至於女明星自稱“賤內”，則是對常識的無知。但《咬文嚼字》將其列入“十大”，也是很有意思 的事情，這從側面表明，娛樂明星對公眾的影響的確很大。只是，如同“甄嬛”一樣，“賤內”的日常實用性也不高，除非出於賣弄，沒多少人願意用這個早已被淘 汰的稱呼來形容別人或自己。《咬文嚼字》將其列入“十大”，恐怕更多還是出於這樣的考慮：作為明星平時轉點洋詞倒也罷了，傳播古代稱謂前最好先了解些傳統 文化。

　　《甄嬛傳》風靡全國，於是幾億人讀錯“嬛”字，這本應該是年度最大的語文差錯，但《咬文嚼 字》放過了它。日常實用性不高的理由也成立，但換個角度想，一個被幾億人讀錯的字真的還算是“錯”嗎？字的讀音會隨著時代變化而變化，比如發酵的酵，就是 1985年後才統一確定讀法的，如果2012年全民都把“嬛”讀錯，那不妨也一笑置之，不要刻意去糾正了。

　　透過《咬文嚼字》選出的“十大”看，這“十大”的來源十有七八來自文化娛樂事件，比如報道黃 巖島事件、莫言獲獎後的《天堂蒜薹之歌》、“爆頭哥”周克華，中日釣魚島爭端時的“兄弟鬩於牆”誤成“兄弟隙於牆”等。這“十大”很大程度上也是一年來人 們文化娛樂生活、時政熱點的小型盤點。

　　《咬文嚼字》走出專業領域介入到公共熱點中幫助大家發現語文差錯是好事，但要知道，這種糾錯行為因為面向的受眾群實在太龐大，根本不會起到明顯的作用，接下來幾十年，它們一樣還是會被讀錯用錯。