果酒釀酒製作方法

　　1、準備一瓶酒精度35%以上的白酒，先將密閉的玻璃瓶以熱水燙洗乾淨並倒扣在紙巾上晾乾。

　　2、挑選果肉堅實、成熟沒有破皮的草莓（破皮會使酒變混濁），小心地摘掉葉蒂（因為不可傷到草莓，所以只要摘除葉子，不用把整個蒂切掉），洗淨、晾乾後切開。

　　3、把檸檬削去皮，切片備用。

　　4、按一層草莓，一層冰糖的順序將草莓、冰糖和少量檸檬片放入已經晾乾的玻璃瓶中，注入白酒，加蓋封存後放置陰暗處儲存。

　　5、第二~三週要把草莓和檸檬取出，蓋好，繼續放置陰涼處直到能飲用為止。

　　1、用料：檸檬3大個、冰糖150克、高度白酒500ML。

　　2、首先先把檸檬浸泡5分鐘，廚房紙巾擦乾。所有工具必須無油無水。

　　3、然後把浸泡好的檸檬的兩頭，用刀切掉。

　　4、再把所有的檸檬，用刀切成片狀。

　　5、這時候找一個罐子，須無油無水，把檸檬切片放入罐中，上面放入冰糖。

　　6、最後倒入白酒，密封儲存。2到3個月後，即可拿出來飲用。

　　用料：紅李子280克、二鍋頭280克、冰糖196克、水適量、鹽1勺。

　　1、準備紅李子，初步挑選一遍。把碰傷壞的丟掉。流水反覆清洗幾次。加鹽浸泡2-3小時。

　　2、清泡後，在清洗幾次。開始晾曬，直至到紅李子完全乾爽。

　　3、玻璃瓶需高溫消毒。用蒸鍋蒸20多分鐘再用酒消毒一次。

　　4、將紅李子裝進瓶內，加入白酒。

　　5、紅李子280克，冰糖196克，白酒280克。採用1：0.7：1的比例做。

　　6、蓋上蓋子密封儲存3個月以上即可飲用。