果醬發黴刮掉還能吃麼

　　果醬發黴刮掉不能食用，果醬發黴代表整個果醬都已經變質，刮掉表面的黴菌也無濟於事。果醬是一種用新鮮水果、糖和酸度調和劑混合並用超過100攝氏度的高溫熬製而成，口感酸甜，味道細膩，一般需將其放入冰箱冷藏儲存。

　　果醬發黴刮掉還能吃麼

　　果醬發黴刮掉不能吃

　　果醬是一種不易儲存的食物，特別是開封后的果醬，儲存不當或者儲存時間過長就會出現變質。面對變質發黴的果醬，最好及時將其丟棄，千萬不要認為將表面的發黴刮掉就可以吃，這是錯誤的。

　　果醬發黴的危害

　　果醬出現了發黴的情況，則代表其本身已經出現了變質，發黴只是其變質的一種表現形式。變質的果醬中會滋生大量細菌以及病菌，這些細菌進入人體會對健康造成影響，引發腹痛、腹瀉、嘔吐等問題。

　　果醬的儲存方法

　　果醬在製作完成後需要將其裝入無菌罐中，並密封儲存，其最佳的儲存方式就是放入冰箱中冷藏儲存。一般情況下，自制的果醬比包裝銷售的果醬更容易過期，果醬在開封后最好儘快食用完，否則極易變質。

　　不能。發黴的食物即使削去黴變的部分也不能避免危害，肉眼能看到的發黴部分，是菌絲完全發展成型的部分，但在其周遭已經有許多肉眼看不見的黴菌了，即使削去了黴變部位，仍然不能避免黴菌所產生的病毒在食物中擴散，加上肉眼也預估不出黴菌產生毒素的擴散範圍大小，黴菌還十分耐高溫，加熱也無法完全消除，因此為了健康著想，竹筍發黴切掉也不能吃。

　　不能。山藥如果發黴了，其黴菌菌絲不僅僅只是存在你肉眼可見的成型部位，在山藥內部，可能還存有很多你肉眼看不到的黴菌，這些毒素會在整個山藥裡擴散，由於很難知道山藥內部黴菌具體擴散的範圍，建議山藥一旦發黴了就立即扔掉，切掉食用是不可取的，有危害身體健康的風險。

　　拓展資料：山藥，作為藥食兩用的中藥材，受區域氣候特徵、地質特點、生長習性等因素的影響，具有不同的產地特徵。山藥主產地河南博愛、武陟、溫縣等地，山西、陝西、山東、河北、浙江、湖南、四川、雲南、貴州、廣西等地也有栽培。以廣西、河北、河南等地為主的幾大產地構成了國內主要山藥栽培區。