1、準備材料：雞蛋2個、枸杞少量、鹽小半勺、芝麻油1勺。
2、取一個合適大小的碗，磕2個雞蛋，加一點點鹽。
3、用筷子或蛋抽攪打均勻。
4、加入1.5-2倍的溫水。
5、一小把枸杞，用熱水泡軟，洗乾淨，擠幹水。
6、鍋裡放入適量水，放上蒸架，大火燒開，然後將裝蛋的碗放上，最後再攪打均勻幾下。蓋上鍋蓋，中火蒸8-10分鐘。
7、最後兩分鐘時，開蓋快速放下枸杞，再蓋上。繼續蒸。
8、將蛋取出，淋一勺芝麻油。就做好了。
1、準備材料：雞蛋2個、枸杞少量、鹽小半勺、芝麻油1勺。
2、取一個合適大小的碗，磕2個雞蛋，加一點點鹽。
3、用筷子或蛋抽攪打均勻。
4、加入1.5-2倍的溫水。
5、一小把枸杞，用熱水泡軟，洗乾淨，擠幹水。
6、鍋裡放入適量水，放上蒸架，大火燒開，然後將裝蛋的碗放上，最後再攪打均勻幾下。蓋上鍋蓋，中火蒸8-10分鐘。
7、最後兩分鐘時，開蓋快速放下枸杞，再蓋上。繼續蒸。
8、將蛋取出，淋一勺芝麻油。就做好了。
1、用料：鯽魚1條、雞蛋5個、油適量、鹽適量、生薑適量、料酒適量、蔥適量。
2、鯽魚清洗乾淨瀝乾水分備用。
3、將魚放盤中，用刀在魚體表面劃上花刀，用料酒和鹽在魚體上按摩一下。
4、鋪上生薑和蔥醃製1小時左右。
5、雞蛋打入碗中。
6、打散雞蛋，加入適量鹽。
7、雞蛋液中加入溫水，攪拌均勻。
8、將醃製好的鯽魚投入開水鍋中焯一下，取出瀝乾水分。
9、蛋液濾去浮沬待用。
10、將焯好水的鯽魚放入蛋液中，魚體表面撒上蔥薑絲。
11、放入蒸烤箱中
12、關上爐門，選擇“鮮嫩純蒸”鍵，100度15分鐘。
13、出爐，撒上蔥薑絲。
14、用平底鍋燒熱一點油澆在鯽魚表面即可。
1、青蛤清水加少許鹽、油養半天吐沙。
2、冷水青蛤下鍋煮至剛剛開殼撈出過涼水裝盤備用。
3、雞蛋加鹽、料酒調勻與溫水1：1比例做好蛋液倒入青蛤盤。
4、冷水入蒸鍋水開後轉小火10分鐘，起鍋加蔥、椒絲淋上麻油及蒸魚醬油。