柚子沒爛為什麼有酒味

　　柚子沒爛有酒味說明是水果初步發酵的原因，表示水果已經不新鮮了，但是除了口感以及營養流失外，一般還是可以吃的。但是如果出現黴變等表明水果嚴重變質的話，那就最好不要食用了。

　　柚子（學名:Citrusmaxima），又名文旦、香欒、朱欒、內紫等。是芸香科植物柚的成熟果實，產於我國福建、江西、湖南、廣東、廣西、浙江、四川等南方地區。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫學界公認的最具食療效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值，且可入藥。

　　金針菇是不會引起上火的，大家在日常生活中是可以放心食用的，而且金針菇在一定程度上會導致便秘，所以最好是不要多吃。那麼金針菇怎麼看壞沒壞呢？金針菇有酒味還可以吃嗎？

　　金針菇怎麼看壞沒壞

　　1、看金針菇顏色是否自然，植物的本色和人工的顏色區別之處在於自然色柔而不亮。

　　2、看看金針菇的菇帽。金針菇的生長期為60天左右，太老的或放的時間過長的金針菇的菇帽會開裂，這說明它已經不新鮮了。

　　3、看金針菇有沒有被人為噴水，也可以看菇帽上有沒有小黃斑，有小黃斑，可能是噴過水的。

　　金針菇有酒味能吃嗎

　　金針菇有酒味最好不要吃了。金針菇有酒味說明放久了，已經開始腐敗變質，是不建議吃的。當然，如果子實體顏色沒變，沒有出現黴爛現象。只是輕微酒味，用清水沖洗幾遍，除去異味，如果不發粘，也沒有異味了，吃也是可以的。不過，若不光有酒味，變黏，出現黴爛現象就不要吃了，那是因為腐爛變質了，容易引起食物中毒。

　　金針菇為什麼有酒味

　　金針菇有酒味是因為長時間密封放置，無氧呼吸發酵了，金針菇缺氧出現的味道。被包的太久了,就像蘋果藏的太久也會有酒精的味道。無氧呼吸時葡萄糖轉化成酒精了。

　　金針菇根部能吃嗎

　　金針菇根部可以吃。但是金針菇的根部容易木質化，不容易咀嚼，所以一般是不吃的。金針菇的根部需要切掉，金針菇的根部不是很乾淨，很容易夾雜一些異物和髒東西，尤其是菌基中的黑色物質，因此，在洗金針菇之前都需要先將金針菇的根切掉。

　　梨子在儲存時，會進行無氧呼吸，這種呼吸狀態下，梨子會產生乙醇，而乙醇就是酒精，所以有些梨子會感受到一股酒味，是梨子即將變質的體現。食用過多有酒味的梨子，會對人體腸道造成影響和刺激。

　　梨，通常品種是一種落葉喬木或灌木，極少數品種為常綠，屬於被子植物門雙子葉植物綱薔薇科蘋果亞科。葉片多呈卵形，大小因品種不同而各異。花為白色，或略帶黃色、粉紅色，有五瓣。果實形狀有圓形的，也有基部較細尾部較粗的，即俗稱的梨形；不同品種的果皮顏色大相徑庭，有黃色、綠色、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐色，個別品種亦有紫紅色；野生梨的果徑較小，在1到4釐米之間，而人工培植的品種果徑可達8釐米，長度可達18釐米。