1、準備材料：柚子皮500克，冰糖300克。
2、首先把柚子皮洗淨切片再切小方塊，越薄越好，然後清泡一遍擠幹水備用。
3、然後把擠乾的柚子皮再放鍋中用水煮一下，撒一小撮鹽（注意別煮太久 水稍一開就關火）再擠幹水（這一步為了充分去除苦味 並且能更好的吸收之後的糖水 並能提色）。
4、最後鍋中加少量水，把糖溶化放入柚子皮攪拌啊攪拌，直到糖水乾了上糖霜，柚皮片片分明即可。
1、原料：桂花，冰糖或者白糖，鹽。
2、在中秋時節，採集新鮮的桂花，
3、用清水清洗桂花，去除桂花上面的浮灰，並瀝乾水分。
4、把清洗過的桂花加少許的鹽進行醃製，去除桂花的苦味，潷去水分。
5、加適量的白糖或者冰糖，冰糖更好有一定的粘性。
6、把冰糖和桂花放入鍋中進行蒸15~20分鐘。
7、蒸煮過的桂花放涼以後，用乾淨的無油無水的密封罐儲存，放在冰箱裡冷藏，可以1~2年都不會壞。
1、材料：柚子瓤適量，冰糖適量，鹽少許，白糖適量。
2、把柚子瓤切成小塊，用清水搓洗6~7次，去除苦味。
3、洗好後放入冷水鍋中，開蓋大火煮到水開既可。
4、煮開後撈出用清水沖洗3~4遍，沖洗到水不渾濁就可以了。
5、柚子瓤洗好後用雙手擠幹水份。
6、另起鍋，加入一小碗水，接著再放入冰糖。
7、開中小火慢慢的把冰糖煮融化。
8、撒入少許鹽，再把柚子瓤倒入鍋中，接著再加入白糖。
9、開中火不斷的攪拌翻炒，柚子瓤會把糖水完全吸收。
10、開小火不斷的翻炒，中途可以用鍋鏟適當的擠壓，把柚子瓤中的水份儘可能的排除出來。
11、等炒至柚子瓤變透明或半透明，柚子瓤表層起沙就可以了。
1、材料：紫葡萄350克、白砂糖60克、魚膠粉20克。
2、葡萄洗淨，榨汁後取100克葡萄汁，過濾備用；
3、將糖、魚膠粉倒入葡萄汁，攪勻；
4、混合後的葡萄汁，倒入乾淨無油的小鍋，小火煮至糖及魚膠粉融化；
5、倒入方型容器，放涼；
6、放入冰箱冷藏三個小時取出，依個人喜好，切成適當大 ...
1、要準備柚子，酸奶準備的是厚厚的那種，而不是稀的那種酸奶飲料。
2、把柚子切開，用手把裡面的紅色的果肉掰下來放入碗中，而且要把果肉一絲一絲分開，果肉裡白色的部分要挑乾淨，因為那個是有苦味的。
3、在果肉裡放入適量的白糖或者蜂蜜，把準備好的酸奶也一起倒入碗中，用勺子攪拌均勻，攪拌好後倒入杯中，在上 ...
1、首先準備糖水杏罐頭150克（濾去糖水後稱重），用食品料理機攪打成果泥。
2、在60克杏果泥里加入6克魚膠粉，攪拌均勻，靜置片刻。
3、在小鍋裡倒入料理糖漿、檸檬汁、細砂糖、麥芽糖以及剩下的杏果泥。
4、將鍋坐在火上，用中小火加熱並攪拌，使糖完全溶解，成為糖漿。再繼續加熱直至糖漿沸騰。
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1、柚子一個，白砂糖80克。
2、先把柚子從中間劃開，再剝開柚子皮，然後把柚子皮切成四瓣，再用刀片去柚子皮內層的白瓤，再把處理好的柚子皮，切一釐米寬六釐米長的柚子皮條。
3、然後把切好的柚子皮條放入鍋中焯水，燒開後再煮三分鐘，然後撈出，再次把柚子皮放入涼水中，再燒開煮三分鐘撈出，這樣煮兩次就能去除 ...
1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，並洗淨擦乾。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗淨、削皮及醃製。
2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，儘量薄一些，少帶裡面的白瓤，否則會很苦。將柚子皮切成細絲，越細越好。然後放點鹽醃一下，這是柚子祛痰鎮咳的精髓。
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用料：柚子一個、蜂蜜５００克、冰糖１５０克、食用鹽適量、清水兩碗。
1、柚子洗乾淨，用鹽把表面的蠟搓掉。用打皮刀打出薄薄的一層柚子皮。
2、把柚子皮切成細絲，放入淡鹽水中浸泡，期間換三次水。柚子肉剝成小碎塊，最好碎一點。
3、鍋中加入兩碗水，加入泡好的柚子皮，加入冰糖熬製。
4、大火煮１０ ...
1、柚子糖在製作的時候要準備一個新鮮的柚子，還要準備適量的白糖，準備好的柚子，可以把它的果皮切開，去掉裡面的果肉，把得到的果皮放在清水中沖洗乾淨。
2、用乾淨的刀把柚子皮裡面的白色部分全部切掉，把得到的黃色柚子皮放在淡鹽水中浸泡，浸泡過程中需要反覆換水，多次換水以後，把泡好的柚子皮取出，用手擠掉裡面的 ...