柿子怎麼泡更甜更脆呢

　　可以將新鮮的柿子放在清水或者溫水、鹽水中浸泡。新鮮脆柿子中含有較多的鞣酸，口感較澀，可對柿子進行脫澀處理，將柿子和空氣隔絕，使柿子無法正常呼吸，使其內部產生呼吸作用，從而分解柿子果肉中的一些糖分，從而讓柿子的口感變得更為脆爽。

　　柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。迄今為止，各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿蔔素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用於醫藥、保健和化妝品等領域。鮮柿、幹柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、傢俱用材、裝飾品及高爾夫球杆。入秋後，柿果柿葉鮮豔悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應性極強，能在自然條件較差的山區生長，是著名的木本糧食和鐵桿莊稼，經濟壽命長，具有良好的生態效應和經濟效應。

　　1、鹽水泡

　　先用清水清洗柿子表面，再放在桶子裡，放入兩大勺食鹽，放入剛剛覆沒柿子的清水，放在露天環境下，每天進行適當的攪拌，將底下的柿子攪上來，4-5天后柿子就會脫澀了，取出用清水漂洗後即可食用。

　　2、白酒泡

　　先將柿子表面清洗乾淨，再放入白酒中，使柿子表面都沾滿白酒後，再放入塑膠袋中，紮緊袋口，等到4-5天后開啟袋子，取出，柿子就變得又脆又甜了。

　　3、溫水泡

　　先將柿子表面清洗乾淨，再放入泡菜罈子裡面，倒入40℃左右的溫水，用蓋子將泡菜罈子密封起來，等到2-3天后柿子就會脫澀了，揭開蓋子，取出即可食用。

　　1、水倒進鍋中煮沸，一定是燒開的，隨後熄火等候成溫開水情況。

　　2、溫開水情況取決於手裝進去不發燙為標準，冷了不好，太燙也不好。

　　3、隨後先把柿子餅放入陶罐裡再倒進溫開水未過柿子餅就可以了，耐心等待5天上下就可以，由於就好多個不需要等長時間。

　　4、取下一個削皮隨後就可以開吃完。