柿子的儲存方法

　　1、質硬的成熟柿子可在自然狀態下儲存2～5個月，變軟後即可食用。

　　2、經特殊處理除去澀味後的柿子，不宜長時間存放，以免變軟、變質，放入冰箱冷藏可儲存3～5天。

　　3、選購質硬的柿子應選擇橙黃色，外表完整、光滑而有光澤，沒有擠壓傷的；質軟的柿子應選擇黃色，外表光滑完整的。軟柿應整體同等柔軟，有硬有軟者則不佳。

　　1、方法一、通風儲存

　　挑選出外表無損壞的柿子，用乾淨白紙或棉布將其包起來，放在陰涼通風處存放就可以了，這樣可存放一段時間，但如果溫度高的地區就要儘快吃完。

　　2、方法二、真空儲存

　　將柿子表面的水分擦乾淨，放入真空袋中抽出空氣，放在乾燥通風的地方即可，這樣可存放很久。

　　3、冷藏儲存

　　挑選一些外表無損壞的柿子，用保鮮袋裝起來，然後放到冰箱冷藏層即可，這樣也可存放好久。

　　1、冷藏，一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。

　　2、家常短時間冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。

　　3、柿子可先不清洗，需用塑膠袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。

　　4、也可以在塑膠袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水汽積聚，造成柿子腐壞。用這個方法儲存，幾個月都不會腐爛。