1、將成熟的柿子用刀子將柿皮削去
2、然後再把削去皮的柿子放在秫秸編織的箔上晾曬,整個晾曬過程大約需要45天的時間,這中間要不停地翻曬擠壓柿子
3、待柿子在長時間的翻曬和擠壓中耗去大量的水分,變成癟癟的柿餅時,還要裝缸或甕焐一下
4、最後焐柿餅,時間需15至20天或更長的時間即可上霜,後期儲存只要放在陰涼通風處密封即可儲存兩到三個月。
1、將成熟的柿子用刀子將柿皮削去
2、然後再把削去皮的柿子放在秫秸編織的箔上晾曬,整個晾曬過程大約需要45天的時間,這中間要不停地翻曬擠壓柿子
3、待柿子在長時間的翻曬和擠壓中耗去大量的水分,變成癟癟的柿餅時,還要裝缸或甕焐一下
4、最後焐柿餅,時間需15至20天或更長的時間即可上霜,後期儲存只要放在陰涼通風處密封即可儲存兩到三個月。
柿子的採摘:柿子的採摘在霜降之後的一週內集中採集,因為這個時候柿餅的含糖量最高。
晾曬的前期工作:柿子削皮串繩風乾。陽光充足,通風是晾曬的基本條件,在曬架上綁上細繩,在細繩上逐一掛上柿子,柿子與柿子之間要有一定的間隔,讓每個柿子都能夠充分的被陽光曬到。
晾曬:柿子曬足至少一個月,才能達到出霜的要求,然後就趕緊將柿子下架,剪去柿子蒂,放到篩子上鋪開,等待出霜。
出霜:出霜其實是柿子內的水分蒸發,糖份蒸出的過程,出霜的過程不能被太陽曬得太狠,最好是白天晾,晚上捂,不能曬得太乾。白天在太陽太大的時候,蓋上遮陽布。天氣越冷,出霜的速度就越快。為了讓霜均勻的分佈,需要不定時的翻動柿子,晾個10天左右,霜足的柿餅就出來了。
1、柿子餅上霜。柿子餅每兩個餅頂想結合,蒂部向外,在乾淨容器中放入一層之前曬好的柿子皮再放一層柿餅,不停的重複著這樣放,直到放完為止,然後把容器密封起來,放在陰涼的地方捂霜,最好再蓋上一層稻草。上霜好不好,這個主要取決於溫度把控程度,所以在上霜的時候一定要把控好溫度,溫度越低越好。
2、如果室外溫度比 ...
核桃可以淨手盤玩,這種盤玩方式需要堅持半年以上才可以讓核桃形成穩定的包漿和較深的顏色。此外讓核桃快速包漿上色也可以適當上油,上油可以防止核桃因為溫差過大而開裂,並且可以大大縮短核桃包漿上色的時間,一般只需3~4個月就可以包漿上色。
1、淨手盤玩淨手盤玩是核桃最常見的盤玩方式,核桃使用這種方式盤玩一般需 ...
1、密封儲存:將柿餅密封起來,避免柿餅過多接觸空氣,有利於預防柿餅受潮,而出現發黴情況。因此建議將柿餅用紙質密封包裝起來。
2、通風乾燥儲存:選擇通風乾燥的地方放置,或者將柿餅架起來放在高處,可以避免水分滲入。
3、冷藏或冷凍儲存:因為柿餅上白霜是葡萄糖的凝結物,不耐熱。溫度一高就易融化,建議冷藏 ...
1、每次給冰箱除霜完之後,用毛巾把冷凍室擦乾,之後在四周內壁上塗一層植物油,待下次結霜時,因附著於含油成分的冰箱壁,霜與冰箱壁之間的吸力大大降低,所以不用費多少力氣,就可以輕鬆剝離結塊。
2、當需要給冰箱除霜時,首先切斷冰箱的電源,然後使用電風扇或者電吹風對準冷凍室開到最大,經過風吹,霜層會融化得非常 ...
怎麼捂柿餅上的白霜:先將柿子葉去掉。不要用水清洗柿子,可以用毛巾將柿子的表面擦乾淨。
擦乾淨柿子後,用刀子或者削皮刀,將柿子的表皮削掉,注意不要把柿子的葉柄削了。
將所有的柿子都削皮完成後,開始晾曬柿子,可以使用一個吊網或者晾曬網進行晾曬,將柿子放至通風的地方晾曬。
晾曬三四天後,開始對稍微表 ...
1、子線打結的方法:先在合適位置打個八位元組,八位元組的打法不會的請問度娘。八位元組打出來了以後別系死,在八位元組兩個洞洞裡插入一段廢線,然後系死,把廢線多餘剪掉。
2、最後,把子線掛到子線夾上,把子線夾橡皮層往下拉一半,完工! ...
1、柿餅上霜後密封儲存,將柿餅密封起來,避免柿餅過多接觸空氣,有利於預防柿餅受潮,出現發黴情況。
2、柿餅上霜後通風乾燥儲存,選擇通風乾燥的地方放置,或將柿餅放在高處,可避免水分滲入。
3、柿餅上霜後冷藏或冷凍儲存,因柿餅上白霜是葡萄糖的凝結物,不耐熱。溫度一高就易融化,建議冷藏或冷凍,利於保留柿 ...