栗子麵粉包子怎麼做

　　1、用料：麵粉500克、牛奶265克、糖45克、鹽2克、發酵粉5克、栗子泥隨意。

　　2、栗子剝殼加水煮熟過篩成細蓉，加黃油糖炒至合適的乾溼度冷藏儲存。

　　3、把麵糰揉勻發酵成兩倍大小。

　　4、發酵好的麵糰取出，使勁排氣揉勻，分成大小一致的劑子，擀麵杖擀圓中間厚邊緣薄，包上栗子泥。

　　5、包好的包子胚進行二次發酵，這個步驟很重要，發到大一圈為止。冷水上鍋蒸二十分鐘。

　　6、蒸好的包子饅頭不要急於開蓋，虛蒸3分鐘後開蓋冷卻開吃。

　　備料：麵粉1000克、麵肥適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。

　　做法：1、用麵肥發麵，在盆子裡倒入適量麵粉。

　　2、繼續加入麵肥和水，揉麵揉均勻後把面用布蓋住。

　　3、發麵1到3小時後即可使用。

　　4、把蔥、姜切成沫和肉餡放在一起，再倒入醬油、香油、植物油鹽、雞精攪勻即成為包子餡 。

　　5、把包子餡放入包子皮包好後放入蒸籠。

　　6、包子溫火蒸15至20分鐘即可。

　　自發麵粉做鬆軟的包子需要準備材料：自發麵粉、水、擀麵杖、蒸籠、包子餡兒。共分為5個步驟，以下是自發麵粉做鬆軟包子的詳細操作：

　　第一步：水溫

　　水溫要低於40℃，水溫過高會殺死酵母，導致面醒發不起來。

　　第二步：醒發

　　揉麵一定要揉透，揉至中等偏軟的麵糰。揉好的麵糰蓋上保鮮膜，醒發30分鐘左右。

　　第三步：切成劑子

　　醒發好的麵糰揉搓排氣，然後揉搓成長條，切成均勻大小的劑子，把小劑子整理成圓形。

　　第四步：包成包子

　　擀成中間厚、邊緣薄的包子皮，把調好的包子餡放進去，包成包子。

　　第五步：完成

　　二次發酵30分鐘，即可蒸煮。

　　總結：以上就是關於自發麵粉怎麼做包子才鬆軟的具體操作步驟，希望對大家有幫助。