1、栗子黃燜雞菜系：江浙菜。
2、栗子黃燜雞是以童子雞、栗子等食材製成的一道傳統名菜，屬於江浙菜，色澤金黃、雞肉酥爛，栗子酥而不爛，口感細膩。栗子黃燜雞用於佐飯味道鮮美，也常見於江浙宴席。
3、栗子黃燜雞是一道很滋補的家常菜，其色澤金黃、雞肉酥爛，栗子酥而不爛，口味細滑，口感鮮美，營養十分豐富，而且栗子雞成本低廉，操作也不復雜哦。尤其是換季了，家中的老年人可以適量吃點栗子黃燜雞，營養又易消化。
1、栗子黃燜雞菜系：江浙菜。
2、栗子黃燜雞是以童子雞、栗子等食材製成的一道傳統名菜，屬於江浙菜，色澤金黃、雞肉酥爛，栗子酥而不爛，口感細膩。栗子黃燜雞用於佐飯味道鮮美，也常見於江浙宴席。
3、栗子黃燜雞是一道很滋補的家常菜，其色澤金黃、雞肉酥爛，栗子酥而不爛，口味細滑，口感鮮美，營養十分豐富，而且栗子雞成本低廉，操作也不復雜哦。尤其是換季了，家中的老年人可以適量吃點栗子黃燜雞，營養又易消化。
1、栗子黃燜雞是江浙菜。
2、栗子黃燜雞的做法。 主料:栗子6兩、雞一隻、天目筍乾少許 輔料:油適量、薑片適量、老抽少許、鹽少許、八角少許、花椒少許。
3、步驟：栗子剝殼煮熟，筍乾泡發切段。雞切小塊下油鍋煸幹水氣，加薑片。加老抽醬油炒至上色，再放鹽，八角，花椒，炒香。做栗子燜雞不用放糖，栗子本身帶甜，吸飽了雞的鮮香，美味啊.雞又帶著栗子的甘甜，還有筍乾的鹹鮮，無與倫比。
1、主料：雞500克、栗子250克、澱粉3克、豬油50克、白砂糖10克、小蔥15克、姜5克、黃酒15克、香油15克、醬油40克。
2、將栗子用刀切成兩半，放到水鍋裡煮熟後撈出，趁熱剝去殼，放入碗中，取出待用；
3、嫩光雞去內臟，洗淨去頭，切成4.9 釐米長、約3.3 釐米寬的塊；
4、炒鍋燒熱，經滑鍋後，下入熟豬油25克，放蔥段煸出香味，再加雞塊煸炒至外皮緊縮變色後，加姜、醬油、糖、鮮湯，燒製；
5、燒滾後，用小火燜半小時，至雞將要酥爛時，將栗子放下去一塊燜；
6、待雞和栗子都酥透後，將雞塊取出，雞皮朝下扣入碗裡，再把栗子撈出，放在雞上面；
7、用碗將雞和栗子反扣在湯盤中；
8、將鍋中滷汁收濃，加溼澱粉勾芡，淋上麻油，澆在雞塊上即成。