栗子黃燜雞的做法是什麼

　　1、主料：雞500克、栗子250克、澱粉3克、豬油50克、白砂糖10克、小蔥15克、姜5克、黃酒15克、香油15克、醬油40克。

　　2、將栗子用刀切成兩半，放到水鍋裡煮熟後撈出，趁熱剝去殼，放入碗中，取出待用；

　　3、嫩光雞去內臟，洗淨去頭，切成4.9 釐米長、約3.3 釐米寬的塊；

　　4、炒鍋燒熱，經滑鍋後，下入熟豬油25克，放蔥段煸出香味，再加雞塊煸炒至外皮緊縮變色後，加姜、醬油、糖、鮮湯，燒製；

　　5、燒滾後，用小火燜半小時，至雞將要酥爛時，將栗子放下去一塊燜；

　　6、待雞和栗子都酥透後，將雞塊取出，雞皮朝下扣入碗裡，再把栗子撈出，放在雞上面；

　　7、用碗將雞和栗子反扣在湯盤中；

　　8、將鍋中滷汁收濃，加溼澱粉勾芡，淋上麻油，澆在雞塊上即成。

　　做法如下：

　　1、洗乾淨一個土豆並削皮，幾個蘑菇搭配入味。雞塊的話大家最好買新鮮的，自己切塊。

　　2、土豆切成適當大小的小土豆塊，蘑菇同樣切成段。

　　3、做這道菜需要用到的：一個八角、花椒適量、蒜瓣、薑片、冰糖、大料等食材。

　　4、油燒熱後，將以上食材倒入炒鍋煎炒，油中倒入適量白糖提味，將食材香味煸炒出來。

　　5、雞塊倒入鍋中，翻炒香，倒入少許生抽調味，把雞塊都均勻的煎炒出油黃的顏色。

　　6、倒入土豆塊和蘑菇，翻攪在一起，倒入適量五香粉或咖哩粉調味。

　　7、加入生抽、白糖、辣醬和清水，用鏟子均勻的攪拌一下雞塊，蓋上蓋子燜雞塊，大約燜10分鐘，收盡汁即可出鍋。

　　8、盛入盤裡，再撒上幾片香菜，配一碗大米飯即開吃。

　　1、幹香菇冷水泡發切開，土豆切塊，雞塊焯水撈出備用。

　　2、在電飯鍋中放入雞塊、香菇、香菇水、薑片、花椒、大料、蔥段、料酒、生抽、老抽、冰糖，按下煮飯鍵。

　　3、煮一會後加入土豆、辣椒繼續煮，同時蒸好米飯，煮飯結束後，電飯鍋黃燜雞就做好啦。