1、食材：柴雞半隻，幹香菇30克，青椒半個，彩椒半個，美人椒一個，米酒100克，花生醬20克，幹黃醬30克，豆瓣醬30克，黃豆醬20克，番茄醬30克，剁椒醬20克，蠔油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油、姜、蔥適量。
2、熬醬料，鍋裡放入植物油、香油、米酒、花生醬、幹黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蠔油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。
3、準備好其他材料、香菇提前用涼水泡發，雞肉斬塊，青椒、彩椒切成菱形塊，生薑、大蔥切成片。
4、鍋里加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥姜一起炒香，加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味，加入香菇翻炒。
5、加入泡香菇的水以及適量清水煮開。
6、轉入高壓鍋裡煮20分鐘左右，再轉入砂鍋煮幾分鐘，加入青椒、彩椒、美人椒稍微燙一下即可。
1、首先將雞肉洗淨切塊，香菇泡三分鐘撈出，鍋中放薑片翻炒，放入雞肉翻炒兩分鐘。
2、然後放入醬油蠔油翻炒，倒入蔥、香菇翻炒，加入泡香菇的水。
3、加兩勺鹽蓋蓋燜熱，燜熟後加青椒燜兩分鐘，美味的黃燜雞就做好了。
1、主料：雞腿肉500克、香菇30克、水100毫升。
2、輔料：食用油5毫升、大蔥5克、薑片3克、紅辣椒1根、青椒1個、蒜適量、老抽3克、生抽3克、料酒3克、白砂糖3克、鹽2克。
3、做法：
（1）準備薑片、蔥、紅辣椒、青椒、香菇。
（2）入鍋，冷水煮雞腿肉，焯水去腥去血沫。
（3）倒入食用油，放入蔥薑蒜，大火爆香。
（4）倒入雞腿肉，大火翻炒1分鐘。
（5）加老抽、生抽、料酒，倒入香菇，翻炒均勻。
（6）加水，翻炒均勻。
（7）加白砂糖，翻炒均勻。
（8）倒入青紅椒，加鹽，翻炒均勻即可。
雞胸肉輕輕用刀背拍打至鬆軟，增加口感的軟糯度。
雞肉、黃瓜、胡蘿蔔切丁；大蔥切段；花生米小火慢煎，酥皮起鍋備用。
胡蘿蔔開水下鍋，焯一下，十幾秒出鍋，口感脆香。
備好花椒粒、剁椒醬；幹辣椒切段；蒜瓣切開輕拍一下。
雞胸肉中放入半匙胡椒粉、一匙澱粉、一匙食用油、一匙料酒、1/3匙鹽，抓勻後醃 ...
用料：
土雞一隻、小蔥、薑片、紅棗。
具體步驟：
1、將土雞清洗乾淨，剪去雞尖放入湯煲中；
2、將小蔥、薑片和紅棗洗淨；
3、往湯煲中倒入沒過土雞的涼水；
4、蓋上蓋子，開火將水煮沸，撇去浮沫；
5、蓋上蓋子，轉小火慢煲2小時以上,中間不要開蓋，要一次加足水量；
6、最後在 ...
醬香雞的做法：
1、雞塊洗淨控幹水分，土豆切滾刀塊，蔥薑蒜切末。
2、鍋內放油，加少許白糖慢慢燒熱至糖變紅。
3、放入雞塊翻炒上色。
4、加入胡椒粉、醬油炒勻。
5、放入土豆塊、姜蒜末翻炒。
6、將湯沒過原料，大火燒開後轉小火慢慢燉至原料軟爛，湯汁收濃入味即可。 ...
材料：雞胗，芹菜，大蒜，姜，辣醬，料酒，醬油。
芹菜切成小段焯水後馬上過涼備用，蒜切片，姜切絲。雞胗洗淨，鍋內燒水，把雞胗過水焯一下，焯時加料酒去腥味，變色後撈出淋幹水分，切成薄片。炒鍋內倒油，放蒜片，薑絲，辣醬炒香。放雞胗翻炒，適當加些醬油，再放芹菜翻炒均勻，根據口味適當的放些鹽即可。 ...
1、主料：雞爪300克。
2、輔料：木耳(水發)15克、青蒜3棵、生薑1塊、蒜3瓣、泡椒2個、花椒10粒、生抽10克、蠔油5克、老抽3克、植物油10克、食鹽3克、料酒10克。
3、準備好原材料，木耳提前泡發好，撕成小塊。
4、雞爪洗淨去掉指甲，斬成塊。
5、大蔥切成小段，生薑和大蒜瓣切成片 ...
大盤雞面是一道受人歡迎的美味，很多人會選擇在家中自己製作，那麼到底該怎麼做呢?快來看看吧!
1、準備食材：雞200g，尖椒100g，洋蔥50g，寬面200g，土豆200g，雞精10g，生抽10g，鹽10g，油20g。
2、洋蔥切條，尖椒切段，土豆切塊，雞切塊。
3、寬面煮熟放入盤中，鍋中倒油， ...
【宮保雞丁】所需材料：雞胸脯肉1塊、黃瓜半根、油炒花生米1小碗、幹辣椒10個左右、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽半湯匙、白糖1.5湯匙、香醋2湯匙、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、澱粉1.5湯匙、花椒10幾粒。
1、準備好所需材料，雞胸脯肉去掉筋膜。熟花生米剝去外皮。
2、將雞脯 ...