核桃包抄手的製作方法

　　1、新核桃仁去皮備用(剝皮的時候要剋制自己的饞嘴，不然就別想吃抄手了)。

　　2、新核桃仁微微煎一下，聞到香味即可。

　　3、小韭菜切成細備用。

　　4、將韭菜、攪碎的核桃仁、蒜泥和蔥花充分的攪拌並調味。

　　5、開始包抄手。

　　6、煮好出鍋。

　　7、食材：新核桃仁200g、小韭菜100g、蒜泥少許、蔥少許。

　　1、低筋麵粉90克，黑巧克力50克，可可粉10克，黃油60克，雞蛋50克，細砂糖50克，核桃仁40克。

　　2、黃油和黑巧克力切成小塊，放入碗裡。隔水加熱並不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全溶化成液態。加入打散的雞蛋、細砂糖，攪拌均勻。

　　3、篩入低筋麵粉、可可粉和小蘇打拌勻，使粉類和液體完全混合。加入切碎的核桃仁拌勻。

　　4、用小勺挖麵糊放在鋪了烤盤紙的烤盤上，每一塊麵糊之間留出較大的距離，用手沾水將麵糊壓扁，成為圓形。將烤盤放入預熱到170℃的烤箱中層，烤20分鐘左右即可。

　　1、首先將買回來的香菇切成小顆，蔥、姜同樣也要切的細一些，這樣才不會影響口感。

　　2、在肉末中倒入料酒、香油、生抽、薑末、蔥末，然後再倒入適量的水，朝著一個方向攪拌，要多攪拌一會兒，充分的給肉餡上勁，這樣做出來的肉餡才會細嫩可口。

　　3、然後加入香菇末，還要放一些些鹽攪拌均勻。

　　4、接一小碗水，拿一根筷子，那一張抄手皮攤在手心裡，用筷子弄一小勺肉餡放到中間，然後在抄手皮的四個邊緣用筷子沾一下，再對摺。左邊角沾點水，中指把餡兒中間往中間挑起，然後把右邊角折過去粘住左邊角。依次把抄手逐個包起來。

　　5、另外一邊燒一鍋水，燒水的時候，拿出一隻碗，放入生抽，花椒油，香油，蔥花，醋，雞精用筷子攪一攪。

　　6、水燒開後，先燙一些青菜，然後放抄手，待抄手煮熟以後將抄手連湯盛入放好調料的碗裡，再放上燙好的青菜，最後再撒少許蔥花，一碗四川紅油抄手就完成了。