1、準備黑白芝麻一小碗,白糖一小碗備用。
2、準備核桃適量,核桃砸開後,取出核桃仁備用。
3、核桃仁掰開放烤盤裡,烤箱設定150度8分鐘,每個烤箱的溫度不一樣,注意不要烤糊了。
4、黑白芝麻放炒鍋裡,小火慢炒,炒出香味即可撈出裝碗裡待用。
5、炒鍋洗乾淨放適量水和糖,小火熬煮。
6、糖水熬到濃稠,用筷子沾點放清水裡能夠快速凝固,就可以放核桃仁。
7、依次加入核桃仁,黑白芝麻,翻均勻,讓每一顆核桃仁都裹上糖霜和芝麻。
8、熬到起糖霜就可以了,關火後趁熱不停的掂鍋,讓每一個核桃仁自動分離,不要粘到一起就行了。
核桃雞丁的做法:
1雞胸肉切丁,加入鹽、水澱粉、料酒少許醃製上漿;
2、切蔥花,將胡蘿蔔切成丁;
3、將核桃輕炸至有香味後盛出;
4、鍋底留少許油,將雞丁炒熟;
5、放入胡蘿蔔、豌豆翻炒片刻;
6、放入炸好的核桃,加少許鹽、生抽、雞精和香油,翻炒均勻;
7、將醃製雞丁的醬汁倒入鍋中,收,幹起鍋裝盤即可。
1、新鮮西葫蘆一個備用。
2、雞蛋三個備用。
3、剁辣椒適量。
4、西葫蘆洗淨用削皮刀去外皮。
5、將西葫蘆對剖開,嫩的就不用去掉瓜瓤。
6、將西葫蘆切薄片備用。
7、雞蛋打散備用。
8、炒鍋放油,油溫熱後將打散的雞蛋放入鍋內。
9、雞蛋炒7-8成熟,即還有未完全凝結的蛋的時候,剷除備用。
10、炒鍋另放油,下入西葫蘆片翻炒。
11、放入十三香、剁辣椒,因剁辣椒含鹽分,根據自家口味,調整食鹽的加入。
12、翻炒均勻至西葫蘆半熟狀態。
13、將雞蛋倒入,翻炒至雞蛋全熟,裝盤即可食用。
巴沙魚刺身
1、將魚殺好洗乾淨,用刀先將魚頭切下。
2、用手將魚身放平,一個手按住魚身,另一個手持刀緊貼魚骨橫向將魚身上的肉切下。
3、按照相同的方法,將魚的另一邊的肉切下。
4、切下後,將兩塊魚肉上的魚刺剔除,就可以把提取魚刺的魚肉切魚片了。
5、醃製10分鐘,炸至外焦裡嫩即可。
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1、食材準備:大米20克、黑米40克、芝麻20克、花生30克。
2、大米和黑米放入豆漿機中浸泡20分鐘。
3、加入花生。
4、加入芝麻。
5、加入熱水到刻度線以下。
6、接通電源,按下米糊鍵即可。 ...
炒剩飯做法:
1、準備材料:剩飯2碗、胡蘿蔔絲30~50克、甘藍菜100克、大蔥適量、老抽適量、蔥花適量、鹽0.5勺、雞精0.5勺、花生油適量。
2、鍋裡放油熱鍋,放入切好的大蔥下去爆鍋。
4、放入紅蘿蔔絲,翻炒一會,讓紅蘿蔔絲軟下來。
5、放入甘藍翻炒均勻,再放入老抽、鹽、雞精。
6 ...
1、將新鮮花甲淘洗乾淨後,放入清水中,加鹽、一兩滴油浸泡兩個小時左右,讓其吐沙,清水的量以莫過花甲為宜。
2、浸泡完之後,用清水洗淨備用。
3、準備好青椒塊、幹辣椒、花椒、蔥花、蒜末、姜塊。
4、鍋中放入足量的水,燒開後,放入花甲,一兩分鐘後花甲會慢慢開啟四十度左右的口子,這時可以將花甲撈出。 ...
1、白灼秋葵
(1)秋葵:280g、姜:少量、食用油、鹽、芝麻油、蒸魚豉油、蠔油。
(2)煮一鍋開水,放入一勺油,一勺鹽,再放入洗淨的秋葵。
(3)大火煮開後再煮1分鐘、剛好煮熟就可以撈出了。
(4)秋葵放涼後切成小塊。
(5)接著來調個醬汁,冷鍋內放兩勺油,少許薑絲,半勺芝麻油,兩勺 ...
1、材料:五花臘肉一條、花豆半碗、幹香菇十二朵、紅蘿蔔適量、大米兩人量、醬油兩小勺、雞精適量。
2、幹香菇泡發,臘肉切成小丁,冬菇、紅蘿蔔切絲待用。
3、配料放進鍋加油炒熟。
4、加入洗好的大米再炒,加少許雞精調味。
5、放入電飯鍋,加入做飯的水量。
6、待電飯鍋跳閘後就做好了。 ...
涼拌豆角
1、豆角洗淨切段,蒜切蓉。
2、鍋內倒入清水,放入豆角煮熟,撈出瀝乾水分。
3、準備一個小盆,放入豆角,加入鹽、蒜蓉、雞粉,醋,攪拌均勻。
4、最後滴上香油即可。
豇豆西紅柿
1、豇豆洗淨切段,薑切片,蒜切片,西紅柿洗淨切塊,雞蛋打散成蛋液。
2、鍋燒熱倒入油,炒雞蛋 ...