核桃有點油味怎麼處理

　　核桃有點油味建議扔掉。

　　核桃放久了出現油味建議不要食用，核桃富含油脂，放置時間過長就會產生飽和脂肪酸，也就是油味，這種元素對身體不好，會致病，不止核桃，所有產生了油味的堅果都不能吃。

　　核桃儲存方法：核桃在日常儲存的過程中，最好放置到陰涼通風、沒有陽光直射的地方。經過妥善儲存的核桃保質期大約有一年的時間，超過儲存期的核桃不能食用。

　　堅果中大多含有油酸，有油脂味道就是“哈喇”了，就是因為其中的油酸變質而產生的，如果食用會對身體有害，就不要再吃了。一般正常的堅果保質期是240天，但無論放置多久的堅果，只要有哈喇味，是堅決不能食用的。因為有哈喇味的堅果已經發生氧化酸敗，長期食用會使體內某些代謝酶系統遭受損傷，還可能促使大腦早衰，對心臟也有不利影響。

　　食用有哈喇味的食物還可以誘發癌症，美國研究人員曾用出現酸敗的食用油餵養動物，結果這些動物不僅出現了消化道腫瘤，還產生了嚴重的肝臟病變。分析發現，酸敗的食物中會產生一種叫丙二醛的致癌物質，該物質會破壞正常細胞，使之衰老、癌變。

　　反油的核桃不嚴重的經過一段時間自己就下去了，有的透過適當時間的把玩也會盤成一色。因此遇到核桃反油不必過多擔心，因為健康核桃裡的果仁成熟飽滿，本身就含有油性，偶爾發生反油很正常，只要沒有其他的問題，等油性穩定了之後基本都能盤好。

　　1、隱性的陰皮，上手前看皮色沒事，一上手就花皮了，這種情況大多是隱性陰皮造成的。關於隱性陰皮前面另有博文介紹，這類陰皮很像反油，但要比反油頑固很多；

　　2、油陰，上油過多、或是手汗以及油脂過多接觸導致油陰，這類油陰所致的皮色也很貌似反油；

　　3、落地果，有的落地紅或是落地黑會被誤認為是反油，這是完全不對的。要是這三種情況被當成了反油那就需要另當別論了，不能與反油相提並論。