核桃花是可以食用的。核桃花含有豐富的磷脂度，有益於增強人體細胞活力，促進人體造血功能，能有效降低血脂，膽固醇，預防動脈硬化。核桃花即核桃花柱，又稱核桃紐，長壽菜，龍鬚菜復。是採用野生新鮮、質嫩，去掉須花，色澤呈天然綠色的核桃花朵嫩莖作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，還原後製呈綠色或灰色，恢復其天然形態及色、香、味和營養成份。
核桃花是可以食用的。核桃花含有豐富的磷脂度，有益於增強人體細胞活力，促進人體造血功能，能有效降低血脂，膽固醇，預防動脈硬化。核桃花即核桃花柱，又稱核桃紐，長壽菜，龍鬚菜復。是採用野生新鮮、質嫩，去掉須花，色澤呈天然綠色的核桃花朵嫩莖作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，還原後製呈綠色或灰色，恢復其天然形態及色、香、味和營養成份。
1、因為沒有關於核桃芽的菜譜而且也沒有說能吃。所以最好還是不要盲目食用不確定的食物，而且掐掉核桃芽影響核桃樹生長，還會影響果樹掛果。
2、核桃樹芽如何存放：核桃樹芽採下後及時去除葉片，用溼麻袋包裹，防止日曬、高溫，儘早使用，使用不完的，最好用繩索繫好，放入大口井緊貼水面以上；或者在陰涼處在水池或大水盆中放入4、5公分清涼的水，把接條基部蹲在水中，上面用毛巾被清水淋溼覆蓋。這樣一般可放置3-4天，但是越早使用，成活率越高。
中國人有一句老古話，叫做“吃什麼補什麼”，所以一些正在讀書的學生們，經常都會食用一些豬腦或者核桃。那麼問題來了，生核桃可以吃嗎
其實這個問題是很簡單，因為生核桃肯定是可以吃的。核桃不僅可以直接吃，還能給磨成粉狀來食用，不管是生吃還是烤熟都是可以食用的。對於一些喜歡吃餅乾的人們來說，可以嘗試自己做一些核桃酥，不僅對人有著溫補的作用，還能夠清潤腸道。對於年紀較小的孩子而言，也許生核桃會讓其覺得沒有味道，這時候可以將生核桃打碎研磨成漿，讓孩子喝下，不僅能夠保證吸收，還可以起到一定的補腦作用。另外。用生核桃加山藥和小米一起熬製，可以做成清腸養胃的核桃山藥粥，一方面能讓人吸收核桃內的營養，還對脾胃有很好的保護作用。
綜上所述，生核桃是可以直接食用的，而且還富含大量營養價值。