1、主料：雞胸脯肉500克。
2、輔料：核桃150克，雞蛋清80克，
3、調料：蔥汁10克，薑汁5克，鹽5克，料酒25克，味精6克，菱角粉40克，植物油100克。
4、將雞脯肉剔淨筋皮後剞上花刀，切成丁，盛入碗內，加入蔥薑汁、料酒、精鹽拌勻；
5、隨即將蛋清內加入澱粉調成蛋糊，倒入雞塊碗內拌勻上漿；
6、核桃肉用水泡一下，剝去皮入溫油中炸脆撈出，取小碗放入雞湯，紹酒，糖鹽，味精，澱粉，調成汁待用；
7、鍋放入油，待油燒至五成熱時，把漿好的雞丁下油鍋，用勺滑散至熟即倒出；
8、原鍋內倒入滷汁，見汁稠厚時放入雞丁，顛翻幾下即放入核桃肉炒勻，出鍋裝盤即成。
1、材料：核桃仁200克，枸杞子100克，嫩雞肉750克，雞蛋3個，豬油250克，生薑片、蔥片、蒜片、精鹽、味精、黃酒、胡椒粉、白糖、溼澱粉、香油、雞湯各適量。
2、將核桃仁洗淨，放入沸水中泡好，撈出剝去皮衣。
3、枸杞子沖洗乾淨。將雞肉洗淨，切成見方的小丁。
4、把味精、精鹽、白糖、胡椒粉、雞湯、香油放入碗內，加入溼澱粉，兌成調味汁。
5、將核桃仁放入豬油鍋中炸透，撈出瀝去油。
6、炒鍋上火，放油燒熱，下入雞丁滑透，用漏勺撈出，瀝去油。
7、原鍋留少許底油上火，燒熱後投入蔥片、生薑片、蒜片稍煸，倒入雞丁，加入調味汁速炒，再放入核桃仁、枸杞子炒勻，出鍋裝入盤中即成。
1、雞肉150g、杏鮑菇100g、食鹽適量、調和油適量。
2、做法：準備一些杏鮑菇和雞肉。
3、將杏鮑菇切片。
4、將杏鮑菇入鍋焯水，撈出瀝乾。
5、熱鍋冷油，將杏鮑菇放入鍋中煸炒。
6、然後加入雞肉一起煸炒。
7、接著加入適量水。
8、加入適量鹽煸炒均勻即可。
主料：雞大腿2個、玉米120克、胡蘿蔔150克。
輔料：洋蔥20克、姜5克、料酒1大匙、生抽2大匙、蠔油1大匙、精鹽1小匙、食用油適量。
做法：
雞腿去骨切丁，加入洋蔥丁、料酒拌勻醃製一會。胡蘿蔔切丁，玉米剝好洗淨，備好薑絲。鍋裡入油，炒香薑絲。加入雞丁爆炒至變色後裝出。加入玉米炒一下。加少許 ...
1、主料：裡脊肉1塊、核桃仁適量。
2、輔料：料酒適量、鹽適量、澱粉適量、甜麵醬適量、郫縣豆瓣醬適量、藍莓醬適量、水適量、油適量、白芝麻適量、蔥花適量。
3、裡脊肉一塊洗淨備用；
4、切成指甲蓋大小的肉丁，加入料酒、鹽和澱粉抓勻醃製；
5、甜麵醬、郫縣豆瓣醬、藍莓醬、水、澱粉，調勻備用；
...
用料：雞腿2個、幹辣椒10克、乾花椒粒1克、老薑8克、大蒜3瓣、蔥白1根、白糖8克、香醋16克、料酒15克、澱粉10克、鹽適量、熟花生米30克、醬油6克。
1、提前將原材料準備好。
2、用刀背將雞腿肉拍松，去骨。
3、將去骨的雞腿肉去皮切成小丁。
4、用料酒、二分之一的澱粉、醬油、鹽碼味。 ...
１、蒜切片、蔥切圈、胡蘿蔔切片、西藍花切小朵，雞胸肉切丁加白糖、料酒、生抽拌勻。
2、鍋中燒開水，放入西藍花和胡蘿蔔焯水，撈出過涼。
３、鍋中燒熱油，放入雞丁炒至變色，盛出備用。
４、鍋中燒熱油，放入蔥花、蒜片、西藍花、胡蘿蔔炒勻，再加雞丁、一勺鹽、雞精炒勻即可。
素雞中含有豐富蛋白質，而 ...
雞肉200g、幹辣椒100g、料酒10g、醬油10g、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精2茶匙、蔥姜15g。
雞肉切丁加入鹽、料酒、醬油醃製入味。
鍋中加入適量的油，將雞肉炸至金黃撈出瀝油備用。
鍋中留底油，爆香蔥姜，加入乾紅辣椒繼續翻炒。
將炸好的雞塊加入，依次加入醬油，鹽，白糖等調料翻炒均勻， ...
1、原料：雞肉250克，馬蹄75克，油1500克，麵醬l0克，料酒15克，醬油15克，白糖40克，鹽2克，味精5克，雞蛋25克，水澱粉50克，面少許，香油l0克，小黃瓜一根，紅辣椒2個。
2、雞肉切丁放碗里加雞蛋、澱粉、面，抓勻。
3、勺坐油，炸馬蹄撈出，下雞丁劃開片刻倒出。原勺放油、麵醬、白糖、 ...
原料：雞肉、土豆、紅蘿蔔、蒜頭、薑絲、豆瓣醬。
做法：
1、雞肉切丁，土豆切丁；
2、鍋內放油，炸一下薑絲，再放適量的豆瓣醬，炒出香味和紅油；
3、放入雞丁，翻炒至全熟；
4、最後把蒜頭、土豆和紅蘿蔔一起放入鍋裡，翻炒一下即可出鍋； ...