桂林的小吃街，你知道在哪裡嗎

　　中華文化源遠流長，影響頗為深遠。各個地方仍流傳多年前的特色小吃，許多人也為此慕名而來。小吃代表古代人們智慧的結晶，你知道桂林的小吃街在哪裡嗎？本期桂林文化帶你來看看桂林的小吃街。

　　正陽步行街

　　這是桂林市中心最熱鬧、人氣最旺的步行街。正陽步行街全長666米，與明王城正陽門垂直，是明代王公貴族出行的主要通道，故稱正陽街。在正陽路中心處，高一十七點五米的紅色鐘塔，下面懸掛著一口大古鐘，眼下已成了步行街最醒目的標誌。在這兒你可以品嚐到地道的桂林名菜、特色的風味小吃，還有各式各樣的異域佳餚。飽腹後，散步到附近的灕江大瀑布酒店欣賞大瀑布也是不錯的選擇。

　　正陽廣場以北為商業購物區域，正陽廣場以南形成旅遊商品和網咖為主的服務區，依仁路以南、人民路以北是酒館、風味小吃店和中西餐廳，人民路以南是娛樂城、夜總會等娛樂場所。

　　西城路步行街

　　西城路步行街，集餐飲、娛樂、購物於一體。美食小吃、特產服飾、個性小店等一應俱全。最熱鬧的時分在晚上，當夜幕降臨時，步行街搖身一變成為夜市一條街，各種環佩叮噹等特色商品琳琅滿目，還有展現製作手工藝的小攤，豐富你的夜生活。

　　尚水美食街

　　尚水美食街地處桂林市中心繁華地帶，位於正陽步行街附近。街道建築很有當地特色，以桂北仿古建築為主調，沿商鋪門前還有流水緩緩而過，更添了份情調。這裡雲集了各式美食，不論是當地特色小吃還是西式新鮮菜品在這兒都能吃得到，此外還有咖啡酒吧、土特產店等。

　　經過多少年的傳承，人們不僅擁有了文化，而且還掌握了一項絕技，那就是飲食。世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。本期南京文化為你揭曉南京的小吃街。

　　湖南路的獅子橋美食街

　　說到南京最知名的小吃街，很多人首先想到的是夫子廟，但那是供外地人品嚐的；而湖南路的小吃，更多的吸引了本地人前往。獅子橋美食街位於湖南路中段，全街長330米，寬18米。街上有兩組銅質塑像，一為“賣蒸兒糕”，一為“捏糖人”，其大小與真人實物相仿，頗有“老南京”市井生活的韻味。獅子橋的美食品種特別豐富，集中有70餘家餐飲酒樓、麵點店和茶館。

　　南京美食街——夫子廟美食街

　　夫子廟美食街可以說是南京小吃的發源地和集大成之地，街區內明清風格的建築高低錯落有致，青磚小瓦，古樸典雅，與夫子廟古建築群融為一體。仿古花崗岩路面兩側鑲嵌著彩色廣場磚，菱形的花壇、迴繞的長廊、花園式的廣場、古典式的矮架路燈，營造出溫馨而優雅的氛圍。沿街坐落著晚晴風味軒、晚晴茗軒、金陵春酒樓、夫子廟康樂城、秦淮人家、白鷺賓館等眾多餐飲娛樂企業，薈萃了南京風味小吃、各地傳統風味美食及國外特色餐飲等數百種，成為夫子廟地區名副其實的集美食、休閒於一體的中心街區。

　　南京美食街——三元巷

　　三元巷位於南京中山南路北段，東起中山南路，西至明瓦廊。相傳此處原是明代抗倭名將尹鳳舊居。如今的三元巷已是一條地方風味濃郁的街道，特別值得一提的是大洋百貨對面的那條巷子明瓦廊，上檔次的大店不多，可正宗的“吃貨”卻獨獨偏愛明瓦廊這條小巷子。澆著辣油的易記皮肚面、冒著熱氣的老頭蓋澆飯、飄著魚子醬香氣的洪澤鍋貼都一一嘗一嘗才行。

　　南京美食街——五福街

　　五福街本是老城南普通的一條小街巷，沿街餐飲店和其他地方的也區別不大，但五福街卻被網友稱為“南京碩果僅存的大型民間美食集散地”，因為這裡有很多讓人吃過就忘不了的美味。

　　南京美食街——科巷

　　不論是等候30分鐘方能一嘗的福印大板慄，還是被稱為“挑戰面”的鴻福面，抑或當成下酒菜的德州扒雞……科巷的大店小鋪滿是美味，一條小巷走不到頭，肚裡已經很是滿足。

　　俗話說：民以食為天。去遊玩，光是眼睛享福還不夠，填飽自個的肚子才是關鍵。自古人們就對飲食很有講究，開封歷史文化悠久，美食自然是少不了的。本期小吃文化大全帶你瞭解下開封的美食小吃吧。

　　灌湯包——開封的灌湯包是久負盛名的，創始人是黃繼善。灌湯包皮薄餡大，成品出籠後提起來像燈籠，放下去像菊花。包子皮餡分明，色白筋柔，灌湯流油，鮮香有味，頗受食客讚賞。

　　桶子雞——也是開封特產名菜，“馬豫興”是開封有名的傳統食品老店，全名“清真馬豫興雞鴨店”。最初於清同治三年，由馬永嶺在鼓樓東南側設店開業，桶子雞是其經營的主要品種之一。“馬豫興”桶子雞體形渾圓完美，色澤鵝黃，油潤光亮，食之肥而不膩，鹹香嫩脆，略透荷香，成為開封酒會宴席上必備名菜。

　　五香兔肉——工藝獨特，滷製精良。一般選用1.5公斤以上的野兔製作。先將野兔開膛，剝以去內臟，風乾七天以後，入冷水浸泡，然後剁成塊，用開水氽後洗淨，分層次擺入鍋內。擺放時在中間留一圓洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、蘋果、豆蔻、丁香、冰糖、麵醬、白糖等輔料按比例配好，放入圓洞中兌入老湯，用武火燒煮一小時後，再用文火煮一小時，涼後撈出即成。成品香味撲鼻，無草腥味，鹹香發脆留味綿長。

　　花生糕——開封盛產花生，以花生為原料製作的花生糕，獨具地方特色，久負盛名。該品以精選花生仁為主料，輔以白糖、飴糖等。經過熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序製成。成品呈片狀，多層次，顯細明網路，疏鬆度強；食之口酥鬆脆，香甜利口，含口自化，為廣大群眾所喜食。

　　三鮮蓮花酥——形態如同含苞初綻的蓮花，味道芳香、酥鬆可口，是開封著名的傳統糕點。三鮮蓮花酥選用精粉、白糖、雞蛋、豬油、麵粉按分配比例製成麵糰；把棗泥、山楂糕、蜂蜜、香精製成餡料，用麵糰包餡製成高樁、圓形坯子，最後，用刀輕刺三下，使餡外露，以雞蛋剝皮入爐烘烤。經精製加工而成的三鮮蓮花酥，色調淡雅逼真，形象惟妙惟肖。食之，使人心曠神怡，大有吞食仙果之感。