桂林米粉做法

　　1、瘦肉剁成肉末後加鹽，生抽，澱粉拌均勻放置一邊備用。桂林米粉在水內泡製一晚上備用。鍋內熱油放少許蒜米爆香後倒入肉末翻炒。肉末炒到變白後加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒。

　　2、加入了郫縣豆瓣醬的肉末炒熟後盛出備用。鍋內倒入適量開水，然後加入兩袋濃醇高湯。待水開後放入瀝乾水分的米粉。加蓋煮至米粉熟透。

　　3、放入適量洗淨的小白菜，煮熟即可關火。桂林米粉裝入碗內上層舀上一層之前炒好的肉末。

桂林米粉的做法

　　1、開火鍋中加涼水把豬肉、豬骨頭、大料、甘草、桂皮、豆豉、小茴香倒入鍋裡煮20分鐘吊湯，關火後倒出調料，湯倒回鍋裡。

　　2、開火後將米粉稍微燙一下撈出裝碗，把青菜、香腸、酸豆角、酸筍依次放到米粉上面，將吊好的湯澆在米粉上面。

　　3、放上蔥花、香菜、辣椒油，桂林米粉就做好了。

炒桂林米粉正宗做法

　　1、肉切成肉片；加入蠔油，醬油，番茄醬，黑胡椒醃製一下

　　2、胡蘿蔔，洋蔥，大蔥切絲；捲心菜切片備用

　　3、適量油下鍋，先把洋蔥炒香，加入胡蘿蔔翻炒至半熟，加入豬肉炒香

　　4、放入桂林米粉，和捲心菜炒熟，醬油鹽調味即可。配上一個煎蛋更好

燜桂林米粉的做法

　　1、準備好需要的材料--大蒜、三瓣、生薑、八角茴香、花生油、鹽、醬油、香油。　　2、豆角洗淨用手掰斷，姜蒜切末備用。　　3、米粉放入水中打散，瀝乾水分備用。　　4、熱鍋放油，放八角茴香、姜蒜末爆香。　　5、倒入豆角翻炒，加一點鹽，待豆角變色後加入水，醬油燜煮兩分鐘。　　6、把湯汁倒入碗中，豆角留 ...

桂林米粉及做法

　　1、去超市買一包桂林米粉，10幾塊錢就可以買一大包可以吃很多頓。　　2、買回來的桂林米粉用冷水先泡開（大概5小時），不趕時間的話不建議用溫水或熱水浸泡會影響粉的口感。　　3、鍋中放水，大火燒開，將米粉放進去煮（大概4-5分鐘），期間要將粉撈起來看一下軟硬度。煮至米粉微軟有彈性。米湯留著，後面要用到。 ...

桂林米粉酸筍做法大全

　　1、做法一：剝去殼，切成片，加水，與竹筍一齊藏入缸中，醃製10天左右，即可食用。　　2、做法二：將筍剝殼洗淨後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡著。當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。　　3、做法三：剝去筍殼，切成塊或是切成筍絲或筍片，放於陶罐 ...

桂林米粉的做法鍋燒肉也叫脆皮

　　桂林米粉中鍋燒肉的做法，步驟如下：　　1、將帶皮五花肉沖洗乾淨，用刀切成皮肉均勻的小塊；　　2、在鍋中放入冷水燒開，將切好的五花肉放入；　　3、將帶皮面朝上煮5分鐘，再將帶皮面朝下煮15分鐘；　　4、把五花肉撈起，用略細的竹籤在帶肉皮上均勻的插孔；　　5、在乾淨的鍋中加入花生油，中小火加熱；　 ...

桂林米粉的做法有哪些

　　1、豬肉沫切好,姜蒜切沫　　2、坐鍋燒熱不放油直接炒散肉沫的水分　　3、加適量料酒去腥,加適量的油　　4、放姜蒜一起炒香。炒至變色　　5、加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水　　6、2勺老乾媽炒香。改小火炒5分鐘。汁稍微有點粘稠即可，裝出　　7、坐鍋燒水，放桂林米粉下去煮2分鐘　　8、裝出加適量的 ...

請問.桂林米粉的做法與配料

　　桂林米粉配料：滷水、米粉、滷菜、酸菜、小蔥、香菜。　　桂林米粉做法：1.滷水做法用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，同時加入三花酒、羅漢果等多種配料，先用武火，後用文火精心熬製。　　2首先把米粉用開水燙好，裝碗。然後放少量的滷水和油，接著放滷菜，可以根據個 ...

桂林米粉的做法有哪些