桂林糯米飯的做法

　　1、原料：糯米、粘米、菜頭（芥藍頭）、臘腸、胡蘿蔔、蝦米、冬菇、鮮魷魚、花生米。調料：鹽、蠔油、蔥花。

　　2、菜頭去皮後，切小粒；鮮魷魚撕去紅衣，洗乾淨切粒；臘腸、胡蘿蔔切粒；蝦米用水泡軟；幹冬菇用熱水泡軟洗乾淨後切粒；

　　3、熱油鍋，倒入菜頭粒翻炒2分鐘，放水煮熟，放鹽調味後盛起待用；

　　4、熱油鍋，爆炒臘腸1分鐘；加入蝦米，炒出香味，盛起待用；放胡蘿蔔翻炒；加入冬菇翻炒，放2湯匙水煮熟；

　　5、把胡蘿蔔冬菇拔到旁邊，放進魷魚粒爆炒1分鐘；把胡蘿蔔、冬菇、魷魚一起大火翻炒幾下；

　　6、加入臘腸和蝦米一起翻炒幾下；加入菜頭，一起翻炒均勻，加2湯匙蠔油、半個湯匙雞精調味；

　　7、加入煮好的糯米飯（糯米與粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜歡咯），關火拌勻；

　　8、把糯米飯與其他材料翻炒均勻，加入香蔥粒；裝碗開吃啦。

　　1、原料：糯米、粘米、菜頭（芥藍頭）、臘腸、胡蘿蔔、蝦米、冬菇、鮮魷魚、花生米。調料：鹽、蠔油、蔥花。

　　2、菜頭去皮後，切小粒；鮮魷魚撕去紅衣，洗乾淨切粒；臘腸、胡蘿蔔切粒；蝦米用水泡軟；幹冬菇用熱水泡軟洗乾淨後切粒；

　　3、熱油鍋，倒入菜頭粒翻炒2分鐘，放水煮熟，放鹽調味後盛起待用；

　　4、熱油鍋，爆炒臘腸1分鐘；加入蝦米，炒出香味，盛起待用；放胡蘿蔔翻炒；加入冬菇翻炒，放2湯匙水煮熟；

　　5、把胡蘿蔔冬菇拔到旁邊，放進魷魚粒爆炒1分鐘；把胡蘿蔔、冬菇、魷魚一起大火翻炒幾下；

　　6、加入臘腸和蝦米一起翻炒幾下；加入菜頭，一起翻炒均勻，加2湯匙蠔油、半個湯匙雞精調味；

　　7、加入煮好的糯米飯（糯米與粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜歡咯），關火拌勻；

　　8、把糯米飯與其他材料翻炒均勻，加入香蔥粒；裝碗開吃啦。

　　一、原料：糯米、粘米、菜頭、臘腸、胡蘿蔔、蝦米、冬菇、鮮魷魚、花生米。

　　二、調料：鹽、蠔油、蔥花。

　　三、做法：

　　1、菜頭去皮後，切小粒。鮮魷魚撕去紅衣，洗乾淨切粒，臘腸、胡蘿蔔切粒，蝦米用水泡軟，幹冬菇用熱水泡軟洗乾淨後切粒。

　　2、熱油鍋，倒入菜頭粒翻炒2分鐘，放水煮熟，然後放鹽調味後，盛起待用。

　　3、熱油鍋，爆炒臘腸1分鐘。

　　4、加入蝦米，炒出香味，盛起待用。

　　5、放入胡蘿蔔翻炒，然後加入冬菇翻炒，放2湯匙水煮熟。

　　6、把胡蘿蔔冬菇拔到旁邊，放進魷魚粒爆炒1分鐘。

　　7、把胡蘿蔔、冬菇、魷魚一起大火翻炒，然後加入臘腸和蝦米一起翻炒，加入菜頭，一起翻炒均勻，加2湯匙蠔油、半個湯匙雞精調味。

　　8、加入煮好的糯米飯，關火拌勻，把糯米飯與其他材料翻炒均勻，加入香蔥粒。