1、方法：直接用生粉白糖勾出玻璃芡，在燒水時加點紅糖即可；
2、桂花糖藕的製作方法：蓮藕1節、糯米1小碗、冰糖1大把、幹桂花少許、蜂蜜少許；
3、提前1小時將糯米泡軟備用；
4、將藕洗淨後削去外皮，從藕的一端1釐米處將藕切開，切下來的藕節；
5、將泡好的糯米填入藕洞中；
6、取1個裱花袋，剪一個小口，將裱花嘴塞入藕洞中；
7、將米倒入裱花袋內，用筷子或竹籤將米填入藕洞內至滿；
8、插幾根牙籤在藕的切口處，然後將剛才切下的藕節蓋在牙籤的另一端使之縫合；
9、將封口的蓮藕放入一個可容納的大鍋內；
10、放入冰糖，倒入適量清水沒過蓮藕蓋上鍋蓋；
11、大火煮開後轉中火煮約1個小時
12、將煮好的蓮藕撈出切片；
13、撒上些許幹桂花後澆上蜂蜜即可。
1、藕洗淨去皮，在距藕結3釐米處用斜刀切開。
2、泡發後的糯米灌入藕孔。
3、將藕蓋放回，用牙籤固定。
4、藕放入鍋中，加入水沒過藕段1指。
5、倒入冰糖、紅糖。
6、加入紅棗，大火煮沸後小火燜煮1個半小時。
7、關火，待藕放涼後撈出。
8、切片裝盤。
9、取糖桂花和鍋內剩餘湯汁攪拌均勻。
10、均勻地淋在藕片表面。
11、最後一道桂花糖藕就完成了。
1、主料：蓮藕500克糯米100克。
2、輔料：糖桂花20克冰糖50克紅糖100克。
3、將糯米倒入空碗中，用清水浸泡2小時。
4、蓮藕洗淨，去皮，將切去的根部留下備用。
5、將泡好的糯米塞入藕中。
6、用數根牙籤固定，防止糯米掉出。
7、將藕放入清水中，倒入50g冰糖、80g紅糖。
8、大火煮沸後，轉小火煮3小時。
9、煮好的蓮藕，切塊翻入盤中備用。
10、取奶鍋倒入之前的紅糖水，再加20g紅糖、10g水澱粉勾芡。
11、將醬汁淋在藕上。
12、再倒上20g糖桂花即可。