桑葚泡酒的做法

　　1、【食材】：桑葚、黃冰糖、白酒、枸杞。

　　2、具體比例是，桑葚：黃冰糖=10：1。也就是500克桑葚，配上50克黃冰糖。33、白酒50度以上，口感好，還能長久儲存。低於38度的，容易壞掉，而且味很淡。

　　4、桑葚放在平底，黃冰糖敲成小碎塊，鋪在上面。

　　5、然後倒入白酒，要沒過桑葚為止，接著擰緊瓶蓋，密封好，放在陰涼避光處。

　　6、大約15天左右就可以喝，不過味道略淡，最好是放3個月以上，時間越久顏色越深。如果現在釀酒，冬天喝最好，可加熱。

　　桑葚泡酒做法：把桑葚用水清洗乾淨，再將洗淨桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾乾。用50度以上釀製的白酒，一斤酒用三兩桑葚；泡上一個月，就可以飲用了。根據藥理研究表明，桑葚酒入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，還可以促進腸液分泌，增進胃腸蠕動的功效，因而有補益結實之功。

　　桑葚泡酒浮起來的原因：水本身帶有一定的浮力，而桑葚的個頭和重量都比較小，受到浮力的影響，有一部分桑葚就會浮上來，但是對桑葚酒的口感和營養並不會產生影響。可以用紗布將桑葚包裹住，然後用來泡酒，不僅能夠預防桑葚浮起來，還能在一定程度上預防黴變。