1、原料配方：炒糯米粉45千克、綿白40千克、糖桔皮2千克、糖玫瑰花2千克紅曲米粉適量。
2、炒糯米粉製作：用50℃溫水淘米後，放置一定時間吸水脹潤。鍋內加白砂炒至180～200℃，然後加入吸水的
3、糯米，焙炒熟後出鍋去砂，用粉碎機粉碎成末，過100目以上篩子。
4、炒糯米粉團調製：先將綿白糖、紅曲米粉與開水一起攪拌，使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔餅末、紅曲米粉繼續攪拌均勻。開水應一次加入，如在炒糯米粉面團形成後，再新增開水就會影響製品質量。根據粉質的含水量和氣溫調節加水量。
5、成型、切塊：將炒糯米粉面團放在案板上，為防止散熱影響製品質量和成型，要採取保溫措施趁熱成型。先分塊擀成厚1釐米左右的面片，切成1釐米左右寬的細條，搓成圓柱形，再切成1釐米長的顆粒塊狀、拌上綿白糖，冷卻即成。
製作桔紅糕步驟如下：
1、糯米粉放入盆裡；
2、取一小碗放入砂糖、橘子果醬和紅菜頭粉；
3、加入開水使材料融化、拌勻成紅色糖水；
4、把紅色的糖水倒入糯米粉中，徹底攪拌均勻；
5、另取一耐高溫的碗，刷油；
6、把糯米漿倒入碗里加蓋子放入微波爐加熱2分鐘；
7、拿出後用筷子攪拌均勻；
8、攪拌後再次蓋上蓋子放入微波爐加熱1分鐘；
9、拿出後，再次攪拌均勻；
10、手上抹點油，待粉團不燙手後取出搓成長條；
11、另一盆裡放入適量熟的糯米粉；
12、放入的時候相互之間要分開不要粘連，滾上一層然後再加入下面切好的，不要一次裹好多個否則容易粘連；
13、最後用篩子把多餘的糯米粉篩出來就好了。
桔紅糕：
1、熱量：每100克在300至370卡里路之間。
2、材料：糯米粉、棉白糖、橘子果醬、紅菜頭粉、油。
3、形態：大小均勻、整齊。
4、色澤：淺紅色。
5、口味：口感細潤，甜味正，帶有玫瑰花和桔子香味，無異味。
1、炒糯米粉製作：用50℃溫水淘米後，放置一定時間吸水脹潤。鍋內加白砂炒至180～200℃，然後加入吸水的糯米，焙炒熟後出鍋去砂，用粉碎機粉碎成末，過100目以上篩子。
2、炒糯米粉團調製：先將綿白糖、紅曲米粉與開水一起攪拌，使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔餅末、紅曲米粉繼續攪拌均勻。開水 ...
新鮮化橘紅製作的步驟：
化州橘紅為芸香科植物化州桔或橘及其栽培變種的乾燥外層果皮。
秋末冬初果實成熟後採收，用刀削下外果皮，曬乾或陰乾。
本品呈長條形或不規則薄片狀，邊緣皺縮向內捲曲。
表面黃棕色或橙紅色，存放後呈棕褐色，密佈黃白色突起或凹下的油室。
內表面黃白色，密佈凹下透光小圓點。 ...
原料：糯米，白糖，金橘。
步驟：
1、把糯米放在溫水裡洗淨；
2、將糯米入鍋炒酥，撈起磨成粉狀，用白紗娟置於竹篩篩；
3、將白糖入鍋煮，煮至有寸絲狀；
4、待糖稍冷，加入的糯米粉，以0.5公斤糖配0.35公斤糯米粉為標準，進行攪拌；
5、用雙手揉粉，撒下少量金橘，雙手再反覆揉勻；
...
炒豬紅做法：
1、準備材料：豬紅半斤、香蔥一把、姜蒜適量、蠔油1勺、味極鮮1勺、郫縣豆瓣1勺、花椒1勺、鹽適量、雞精1勺。
2、豬紅切塊，香蔥切段，姜蒜切小。
3、用蠔油、味極鮮、郫縣豆瓣、雞精、半碗清水調醬汁。
4、豬紅放鍋裡焯水，放點鹽。
5、煮1分鐘左右。
6、熱鍋熱油，花椒 ...
1、冰糖砂糖桔是製作簡單又好吃的小甜點。
2、準備好糖和水，砂糖桔去皮待用。將糖和水混合成糖水，糖與水的比例保持在2:1。
3、把糖水匯入不鏽鋼鍋中大火熬製10分鐘，之後轉成小火，等糖水濃稠沸騰並且表面完全起泡泡後關火。
4、關火後立刻把砂糖桔整顆放入糖水中裹上糖漿，可以用筷子或木棒插在桔子中 ...
1、橘子吃之前用鹽清洗外皮。
2、橘皮晾乾，泡水。
3、泡軟後換水入鍋煮開，煮過的橘皮會軟，全部刮好。
4、用清水沖洗乾淨刮掉的餘渣，切成條形。
5、鍋中加冰糖、水放入橘皮一起煮，大火煮開後轉小火熬成粘稠狀，大約需要半小時左右吧，水快乾的時候如果不夠粘稠就再加兩勺糖。
6、熬好控一下糖 ...
1、主料：紫皮洋蔥、西紅柿、青辣椒。
2、輔料：醋、生抽、糖、香菜。
3、原料切絲，用鹽醃出水分。洗盡。（15分鐘-30分鐘）
4、主料拌在一起，加入根據自己口味加入適當調料。在上面撒上香菜即可。
5、皮拉紅是以紫皮洋蔥、西紅柿、青辣椒為主料，醋、生抽、糖、香菜為輔料的食品。 ...