材料：雞爪、鹽焗雞粉、鹽、生抽、花生油
步驟：
1、首先將雞爪解凍洗淨，切掉指甲；
2、把雞爪放進瓦煲，往裡面放入鹽焗雞粉、鹽、少量老抽，攪拌均勻；
3、讓雞爪醃製約30分鐘；
4、往瓦煲裡面倒入約小半碗清水，蓋好鍋蓋；
5、大火燒開轉小火，繼續焗約15分鐘即可。
1、材料：雞爪2斤、鹽焗雞粉60g、薑片適量、白酒約2小勺、鹽適量、黃梔子8個、香油(芝麻油)適量。
2、雞爪洗乾淨後去除腳趾，分半剁開。
3、冷水下鍋，倒入適量清水，沒過雞爪，放入薑片，2小湯勺白酒，煮開後調製中小火約1分鐘雞爪定型後撈出。
4、雞爪撈出後用冰水泡至半小時左右，雞爪會更Q彈，撈出瀝乾水。
5、瀝乾水分多雞爪放入碗裡，加入60克鹽焗雞粉，適量鹽，醃製3小時以上，會更入味(中途要多翻動，讓雞爪醃製均勻)。
6、在雞爪醃製過程中，用刀把黃梔子拍碎，然後用大碗裝好，倒入少量清水浸泡。
7、鍋裡倒入適量的清水，沒過雞爪即可，不宜太多，水開後把醃製好3小時以上的雞爪倒入，加入浸泡好的黃梔子，加入1茶匙白酒，1茶匙的芝麻油，煮開後小火煮個10～15分鐘。(不宜大火，雞爪會脫皮)，嘗一下汁夠不夠鹹，不夠可以加鹽。
8、雞爪撈出後放涼瀝乾水分，放冰箱冷藏儲存，冷藏後的雞爪更好吃。
一，主料：雞爪12只。
二，調料：雞粉30克、蔥5克、姜5克、花椒1小撮、料酒5克、芝麻油適量。
三，做法：
1、花椒水中加入拍碎的蔥段、薑片以及料酒，將買回的雞爪沖洗後剪去指甲，放入浸泡2至3個鐘備用。
2、將浸泡好的雞爪再次搓洗乾淨。
3、鍋內坐水，放入薑片、蔥段及料酒煮開，將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味。
4、將氽燙後好的雞爪撈出，用流動水沖洗乾淨瀝乾水分備用。
5、將鹽焗雞粉用純香麻油調成糊狀，倒入
1、雞爪12只、薑片、花椒粒、蔥段、鹽焗雞粉30-35g、料酒、純香麻油。
2、浸泡：花椒水中加入拍碎的蔥段、薑片以及料酒，將買回的雞爪沖洗後剪去指甲，放入浸泡2-3個鐘備用；將浸泡好的雞爪再次搓洗乾淨，特別是爪心黃色的繭皮要撕乾淨。
3、氽水：鍋內坐水，放入薑片、蔥段及料酒煮開，將浸泡好的雞爪放 ...
1、雞爪10個，雞翅8個，雞腿兩2只，梔子10克，鹽焗雞粉2包（一包30克），鹽 1-2克（隨意調整）。
2、清洗材料，剪掉雞爪腳趾，然後給雞爪中間肉肉部分劃上一刀，雞翅兩刀，雞腿兩刀。
3、準備一盆冷水待用（冰水更好），然後煮一鍋熱水，水沸後倒入雞爪雞翅雞腿，水再次沸騰後撈起。
4、撈出來的 ...
1、食材：雞爪5個、雞胗300克、鹽焗雞粉2包、梔子7個、鹽適量、雞精5克、蔥半根、姜3片、白糖20克、芋頭6個、栗子10個、紫薯2個。
2、雞爪和雞胗提前用清水沖洗乾淨後、用清水浸泡一個小時左右，這樣做出來的雞爪口感清爽而不膩。
3、蔥用刀切段、姜切成片、梔子洗淨備用、鹽焗雞粉準備好。
4、 ...
鹽焗雞爪的做法是：洗淨雞爪，在鍋中燒水，加入鹽和薑片。待水開後倒入雞爪，去掉血水，然後迅速用涼水降溫洗淨瀝乾。撒上鹽焗粉和薑末，放在抹油的錫紙上，擺好醃製材料，包好，放入150度烤箱60分鐘即可。
鹽焗雞爪是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。最早源於廣東梅州市，由於中原地區和粵東山區都屬內陸腹地， ...
用料：雞爪１０００克、鹽焗雞粉２包、鹽２０克、雞粉１８克、炒熟的白芝麻１０克、黃姜粉２匙。
1、把雞爪的指甲剁掉，洗乾淨備用。
2、鍋里加水，放入雞爪焯水。
3、焯好水的雞爪撈出快速放入冰水中。
4、鍋裡放水，水不要太多。放入黃姜粉、鹽焗雞粉，少許雞粉和鹽。
5、水煮開放入瀝乾水的雞爪 ...
1、先把雞爪洗淨備用；把芝麻放鍋裡炒一下（炒香就可以了）。
2、然後鍋裡燒開水，開水後把雞爪倒鍋裡焯熟，一般焯15分鐘左右就可以了。
3、等雞爪熟了，馬上撈起用冷水浸洗一陣，再把雞爪的指甲切掉。
4、把雞爪瀝乾水後，倒入芝麻、鹽焗雞粉、料酒拌勻，然後放置在冰箱保鮮櫃裡醃製兩小時左右後取出即可食 ...
一、主料：
雞爪。
二、輔料：
姜、蔥。
三、調料：
雞粉、花椒、料酒、芝麻油。
四、做法及步驟：
1、花椒水中加入拍碎的蔥段、薑片以及料酒，將買回的雞爪沖洗後剪去指甲，放入浸泡兩到三個鍾備用，將浸泡好的雞爪再次搓洗乾淨，特別是爪心黃色的繭皮要撕乾淨；
2、鍋內坐水，放入薑 ...