條頭糕的做法

　　1、用料：糯米粉220克、紅豆沙200克、澄粉30克、糖桂花少許、牛奶200毫升、油少許。

　　2、備好糯米粉和澄粉。

　　3、把2種粉加入碗中混合均勻。

　　4、備好所需紅豆沙和糖桂花。

　　5、牛奶放入微波爐里加熱。

　　6、把牛奶倒入後揉成光滑的粉團。

　　7、蒸籠內刷上少許油。

　　8、擀麵杖上擦上少許幹糯米粉，再將糯米麵團按平，然後用擀麵杖反覆擀成長方形的薄面皮。

　　9、在糯米麵皮的上放上一條同等長度寬度的豆沙。

　　10、有下往上捲起，將豆沙完全裹住然後再用手將整個圓柱狀糯米條再滾均勻。

　　11、切成均勻的段放入蒸籠內。

　　12、蓋上大火蒸10分鐘後開蓋趁熱把糖桂花加上後出鍋。

　　1、赤豆浸泡2小時後，用高壓鍋壓軟，高壓鍋壓了2次5分鐘。切記水不要放太多，以後這些水需要炒幹，然後把煮熟的赤豆打碎。

　　2、入鍋炒，菲施樂炒鍋可以不放油、可以不用很緊張的翻炒，只要是不翻炒會有赤豆隨熱蒸氣跳出。炒至略干時候放糖，然後繼續炒。

　　3、炒到翻炒起來鍋底不沾，且剷刀感覺很重即可。盛出備用。

　　4、糯米粉、澄粉加79度左右溫水和好，可按個人口味，略微放一點糖，不放也可。

　　5、容器裡面刷一層油後放入糯米粉團，上鍋隔水蒸熟。我蒸了約30分鐘，用刮刀等叉開蒸好的糯米糰，裡面沒有粉粒裝即可。

　　6、糯米放涼後，手上沾有，墊板抹油後，取出糯米糰，糯米吃油很厲害，我放油至用手可以攤開糯米糰即停，入鍋想用擀麵杖需要放更多油，然後按照個人喜好，捲入豆沙，即食。

　　1、赤豆浸泡2小時後，用高壓鍋壓軟，高壓鍋壓了2次5分鐘。切記水不要放太多，以後這些水需要炒幹，然後把煮熟的赤豆打碎。

　　2、入鍋炒，菲施樂炒鍋可以不放油、可以不用很緊張的翻炒，只要是不翻炒會有赤豆隨熱蒸氣跳出。炒至略干時候放糖，然後繼續炒。

　　3、炒到翻炒起來鍋底不沾，且剷刀感覺很重即可。盛出備用。

　　4、糯米粉、澄粉加79度左右溫水和好，可按個人口味，略微放一點糖，不放也可。

　　5、容器裡面刷一層油後放入糯米粉團，上鍋隔水蒸熟。我蒸了約30分鐘，用刮刀等叉開蒸好的糯米糰，裡面沒有粉粒裝即可。

　　6、糯米放涼後，手上沾有，墊板抹油後，取出糯米糰，糯米吃油很厲害，我放油至用手可以攤開糯米糰即停，入鍋想用擀麵杖需要放更多油，然後按照個人喜好，捲入豆沙，即食。