1、原料選擇：選肉質柔軟細緻、石細胞少，含糖量高、香氣濃和果心小的品種，如巴梨、茌梨、茄梨等，剔除爛果與過熟果。
2、削皮：梨的外皮較粗糙，須去皮，可用人工和機械方法將果梗和萼片切除。
3、切分：用不鏽鋼水果刀切成塊狀或圓片，也可以切成兩半或4～5塊。
4、浸鹽水：為防止切分後的果實氧化變色，可用1～2%的食鹽水浸泡或噴酒護色。
5、燻硫：將梨片送入燻硫室。每噸果實用硫磺2～3公斤，燻硫時間依果實切分方法和厚薄而異，約需8～12小時。燻硫時間稍長，成品色澤淡黃色，且呈半透明狀。
6、乾製：在陽光下曝曬2～3天，然後將竹匾疊置陰乾。經20～40天即可完成。
1、主料：雪花梨、川貝、枸杞。
2、輔料：冰糖。
3、雪花梨、鴨梨都可以。
4、川貝碾碎成粉。
5、雪梨切成滾刀塊。
6、加入150ml的白開水。
7、加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。
8、蒸鍋上汽後放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕鬆扎透雪梨即可。出鍋後放入冰糖調味。
1、用梨怎麼做秋梨膏：
（1）秋梨洗淨削去外皮，擦板架在湯鍋上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。
（2）老薑削去外皮切成細絲。乾紅棗洗淨，瀝去水分，去核。
（3）乾紅棗、冰糖和薑絲放入湯鍋中，和梨蓉及梨汁用大火燒沸後，蓋上蓋子轉小火慢慢熬煮約30分鐘。
（4）用漏勺撈出湯鍋中煮著的梨蓉和紅棗，用撈勺擠壓出更多梨汁。
（5）過濾掉梨渣、紅棗渣和薑絲，繼續用大火煮開，再改小火熬煮約60分鐘離火晾涼。
（6）在熬好、晾涼的梨膏中調入蜂蜜混合均勻，放入密封罐中。
2、秋梨膏的功效和作用有止咳祛痰，生津潤肺。秋梨膏也叫雪梨膏，以精選的秋梨，或者鴨梨、雪梨等作為原料，再配上一些止咳祛痰，生津潤肺的藥物，比如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、貝母、蜂蜜等等熬製而成。秋梨膏常常用於治療陰虛內熱、燥熱、傷津導致的肺熱、煩渴，包括乾咳無痰或者咳血，或者痰比較粘稠，或者是大便乾燥等等，無論男女老少患者都比較適合服用，但具體服用最好還是在醫生指導下進行。而且糖尿病患者服用期間要注意血糖變化。
1、將淺黃色成熟的黑梨一枚，洗乾淨，擦乾果皮上的水。
2、將梨放入冰箱中的冷凍室，凍96小時(4整天)。
3、將梨從冷凍室拿出，室溫條件下放置8小時。
4、將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(4整天)。
5、將梨從冰箱裡拿出，此時梨的表皮顏色已變成深棕色，室溫下解凍後，即可食用。 ...
1、將雪梨洗淨，切去梨蒂和梨把兒，把雪梨切成大片。
2、將雪梨片放在容器中。
3、加入冰糖，上鍋蒸30分鐘左右。
4、把泡好的枸杞放入鍋中，再蒸五分鐘左右即可。
5、冰糖燉雪梨是一道傳統的特色甜點小吃。主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用。 ...
1、將雪梨洗淨，去皮。
2、去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。
3、將處理好的梨，切成滾刀塊。
4、鍋中加入適量水，燒至快開時，加入冰糖，小火加熱至冰糖融化。
5、冰糖化完後，把梨塊放進去。
6、大火煮開後，改為小火熬煮15分鐘左右即可。 ...
1、南杏仁雪梨湯
功效：
南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體之津液，由津入血，由血入肺迴圈，故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。冬天是感冒多發季節，常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。這樣的一款養生的湯品可以有促進迴圈的作用，而且還可以止咳平喘，對於止咳化痰有好處，而 ...
用料：梨1個、枇杷葉50克、蜂蜜20克。
做法：
1、將梨刮皮，切丁，倒入破壁機，加入清水，打成泥。
2、鍋中放入清水，加入枇杷葉，大火煮沸，轉小火煮20分鐘。
3、鍋中倒入梨汁，倒入枇杷汁液，大火煮沸。
4、加入蜂蜜，即可食用。 ...
1、啤梨熟吃：
啤梨不但能生吃和做果汁，還能做熟以後再吃，平時大家可以把洗淨的啤梨入鍋蒸制，蒸好以後取出再吃，口感會比較軟，而且它的寒性會下降，不會對腸胃形成明顯刺激，除此以外啤梨還能切塊以後與百合和銀耳等食材一起加入冰糖製成甜品食用，味道也特別好。
2、紅酒燉啤梨：
用料：啤梨3個、白砂糖3 ...
1、選擇梨。煮梨水最好選擇雪花梨。雪花梨個大，體圓，果肉嫩而細膩，汁多而且味甜。雪花梨的藥用價值也很高，清熱去火，具有潤肺止咳的功效。
2、切。把買來的雪花梨洗淨，切塊。切的時候把中間的核去掉。千萬不要去皮，因為雪花梨的皮營養很豐富。
3、放水。把切好的梨塊放進鍋裡，放入適量的水。放自來水就可以， ...