梭邊魚是北美洲主要的鯰魚品種。它的官方產地為美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是“鉗貓(channel cat)”。在美國，每年有800萬人捕捉它，是最愛被人捕捉的物件之一，且它在水產業裡的名氣是最大的。它又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，吃時鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味。
梭邊魚是北美洲主要的鯰魚品種。它的官方產地為美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是“鉗貓(channel cat)”。在美國，每年有800萬人捕捉它，是最愛被人捕捉的物件之一，且它在水產業裡的名氣是最大的。它又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，吃時鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味。
沒有哪種魚可以吃垃圾長大，梭邊魚也不例外。魚類有味覺，難吃的東西它們也不會吃，即便是雜食性的魚類，對食物也是有所挑剔的。梭邊魚作為鯰魚的一種，它主要攝食底棲生物，還吃水生昆蟲以及浮游動物，偶爾也會吃有機碎屑和藻類等，人工飼養的話一定要提供一個乾淨的環境。
梭邊魚屬於鯰形目魚類。它的官方產地為美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是“鉗貓（channelcat）”。在美國，每年有800萬人捕捉它，是人們最愛捕捉的物件之一，且它在水產業裡的名氣是最大的。它又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。
黔魚即梭邊魚，學名鉗魚。由於鉗魚秋冬喜到江邊覓食，在四川方言中叫梭邊而得名。黔魚和鯰魚的樣子很像，外表光滑，都有觸鬚，但不屬於種類魚。鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制。官方產地：
美國密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是鉗貓。
外形特徵：
體型較長，體前部寬於後部，頭較小，吻稍尖，口亞端位，體表光滑無鱗，粘液豐富，側線完全，皮膚上有明顯的側線孔，幼魚體兩側有明顯而不規則的斑點，成魚斑點不明顯或消失。
生長環境：
天然分佈區域在美國中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地區，分佈區域水質無汙染、沙質或石礫底質、流速較快的大中河流，也能進入鹹淡水水域生活。