梭邊魚通常指鉗魚，一般沒有刺。鉗魚屬於鯰形目魚類，又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺、皮滑肉嫩、肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高，通常用來做成煲仔菜。尤其適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，口感鮮美嫩滑。
鉗魚體型較長，體表光滑無鱗，粘液豐富，側線完全，皮膚上有明顯的側線孔。頤部有較明顯而不規則的斑點，體重大於0.5公斤的個體斑點消失。
鉗魚天然分佈區域於美國中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部分地區。
多生長於水質無汙染的沙質、石礫底或流速較快的大中河流，也能進入鹹淡水水域生活。
梭邊魚通常指鉗魚，一般沒有刺。鉗魚屬於鯰形目魚類，又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺、皮滑肉嫩、肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高，通常用來做成煲仔菜。尤其適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，口感鮮美嫩滑。
鉗魚體型較長，體表光滑無鱗，粘液豐富，側線完全，皮膚上有明顯的側線孔。頤部有較明顯而不規則的斑點，體重大於0.5公斤的個體斑點消失。
鉗魚天然分佈區域於美國中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部分地區。
多生長於水質無汙染的沙質、石礫底或流速較快的大中河流，也能進入鹹淡水水域生活。
1、龍利魚沒有什麼刺。
2、龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範圍14‰—33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富。
1、梭邊魚屬於鯰魚，鯰魚是輻鰭魚綱鯰形目鯰科鯰屬鯰魚種的統稱，有很多品種，梭邊魚就是鯰魚的一種。梭邊魚又名鉗魚，俗稱鉗貓，是北美洲主要的鯰魚品種，它的官方產地為美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州。
2、梭邊魚在水產中的名氣很大，是大型的淡水鯰科魚類，原產於美國密西西比河，在我國主要分佈於遼河、淮河、長江、閩江至珠江等流域。具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點，受到很多人的喜愛。