棉花糖是什麼材料做的

　　主料：蛋白40克、砂糖20克、吉利丁10克、水40克、砂糖120克、玉米澱粉300克、輔料色素0.01克。

　　步驟：

　　1、將玉米澱粉小火炒熟，倒在平底烤盤上鋪平

　　2、用雞蛋圓印出凹洞備用。

　　3、吉利丁片用冰水泡軟去水淋幹備用。

　　4、40克的蛋白用抵擋打出泡加入三分一的糖。

　　5、繼續加入糖，至乾性發泡。

　　6、120糖加40克水加熱至118度，加入淋乾的吉利丁。

　　7、把攪拌好的糖水加入打好的蛋白，用打蛋器快速打

　　1、烤棉花糖的用料：棉花糖隨意，蘇打餅乾隨意。

　　2、棉花糖拿一個，放在蘇打餅乾上，放烤盤裡，能吃多少烤多少。

　　3、烤箱上下火200度預熱五分鐘，然後放進去烤2分鐘，棉花糖上面微微焦色即可。有人說烤久了會起火，要小心！

　　4、烤完了微涼吃就行了，你會發現和固態棉花糖味道完全不同！

　　1、在做之前，用錫箔鋪滿模具，噴上一些油。用一個小碗把糖粉和玉米澱粉混合在一起，在錫箔上厚厚的撒一層，以備後用；

　　2、用一個大鍋，加入砂糖、一水杯的水，玉米糖漿。一邊用中火加熱一邊攪拌，直至當全部融化，停止攪拌讓混合物煮沸。插入一個溫度計，繼續煮直到溫度達到260度。過程需要一定的時間，可以用來做下一步，請注意照看糖漿，不要讓它超過260度；

　　3、當糖漿在煮的時候，等5分鐘直到吉利丁完全融入液體。用小火加熱並不斷攪拌直至混合物成為清澈的液體；

　　4、 糖漿溫度達到260度後，把清澈的吉利丁混合物邊攪邊倒入糖漿。這些混合物的溫度下降到中高溫後，倒進打發好的蛋白中；

　　5、 這個混合物可以成為棉花糖並且變得完全不透明。