1、將豬棒骨洗淨，山藥去皮切塊，薑切片，枸杞香蔥洗淨，備用。
2、豬棒骨洗乾淨後放入冷水中。
3、在鍋中加入適量黃酒，水開後再煮2分鐘撈出來備用。
4、在燉鍋膽中加入適量清水，選擇筒骨湯鍵，將水燒開。
5、水開後將焯燙好的豬骨放入鍋中。
6、再加入香蔥和薑片，蓋好蓋子開始燉湯。
7、等到還剩40分鐘的時候加入山藥，繼續燉湯。
8、等到還剩餘15分鐘的時候加入適量枸杞和鹽。
1、將豬棒骨洗淨，山藥去皮切塊，薑切片，枸杞香蔥洗淨，備用。
2、豬棒骨洗乾淨後放入冷水中。
3、在鍋中加入適量黃酒，水開後再煮2分鐘撈出來備用。
4、在燉鍋膽中加入適量清水，選擇筒骨湯鍵，將水燒開。
5、水開後將焯燙好的豬骨放入鍋中。
6、再加入香蔥和薑片，蓋好蓋子開始燉湯。
7、等到還剩40分鐘的時候加入山藥，繼續燉湯。
8、等到還剩餘15分鐘的時候加入適量枸杞和鹽。
1、主料：筒骨1200克、蠔油10克、生抽10克、豆瓣醬15克、白糖5克、鹽5克、桂皮1段、鐵桿山藥3節、小蔥1顆、姜5片、八角2瓣、花椒1克、香葉4片、肉蔻1個、料酒10克。
2、輔料：雞精1克。
3、準備好新鮮的筒骨。
4、準備好3節鐵桿山藥。
5、準備好小蔥，香葉和八角，花椒和肉蔻，姜和桂皮。
6、準備好蠔油和生抽，料酒和豆瓣醬。
7、準備好鹽和白糖，還有雞精。
8、把鐵桿山藥洗淨後，用刀切成段。
9、把筒骨用清水反覆沖洗乾淨後，鍋中倒入適量的清水，把筒骨放入鍋中，倒入5克料酒，薑片和蔥段。
10、大火煮沸後，繼續煮至筒骨沒有血水的時候，關火撈出洗淨瀝乾水分。
11、先把焯過水的筒骨和鐵桿山藥段放入鍋中。
12、再放入生抽和剩下的5克料酒，豆瓣醬和蠔油，白糖和鹽。
13、這個時候放入蔥姜和香葉，八角和花椒，桂皮和肉蔻。
14、鍋中倒入食材的一半清水。
15、蓋上高壓鍋鍋蓋，壓20分鐘即可。
16、香濃營養豐富的筒骨燉鐵桿山藥出鍋咯。
17、鐵桿山藥的粉糯和筒骨的鮮美可口，好吃到爆。
1、原料：蓮藕2節、棒骨1根（約500g）、海帶結150g、姜2片、料酒1湯匙（15ml）、花椒1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）。
2、做法步驟：
（1）蓮藕清洗乾淨，切去兩端的節，颳去外皮，然後從中間切開，在切成大塊。鍋內放入1000ml清水，並將清洗乾淨的棒骨一同放進去，以中火煮。
（2）在快開鍋前，用筷子按順時針方向攪動，這時候血沫子會浮出來，用湯匙除去血沫。
（3）用筷子攪動直到血沫全部清除乾淨，放入切好的蓮藕塊，並加入薑片、花椒及淋入料酒，大火燉開後改中小火燉煮。燉煮40分鐘後放入海帶結，再煮20分鐘，加鹽調味即可盛出。