棒骨白蘿蔔怎麼做

　　1、主料：棒骨2根、白蘿蔔500克。

　　2、輔料：姜1小塊、蔥1根、鹽2勺、水適量。

　　3、冷水下鍋焯出棒骨裡的血水，注意是冷水下鍋哦，用熱水的話血水不能處理乾淨。

　　4、煮出血末後，撈出棒骨，用清水沖洗乾淨，放入電燉鍋內膽。

　　5、加入適量清水，注意這裡仍然是冷水哦！把姜拍破放進去，蔥打結也放進去。

　　6、啟動老火湯或是筒骨湯程式。

　　7、白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊兒備用。

　　8、煮了兩個多小時的湯，看，湯白如奶，聞，芳香馥郁。

　　9、放進切好的白蘿蔔塊兒，繼續燉至程式結束，調入鹽即可食用。

　　10、放蘿蔔的時間根據蘿蔔塊的大小及自己喜好而定。

　　1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。

　　2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉。

　　3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至3小時後出湯，即好。

　　4、一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。

　　1、把新鮮的羊骨棒清洗乾淨，沖洗掉血水，瀝乾水分。

　　2、鍋中倒入適量的清水，加適量的料酒和薑片，燒開，把羊棒骨焯水5分鐘左右。

　　3、把焯水後的羊棒骨清洗掉浮沫，瀝乾水分備用。

　　4、鍋中倒入適量的食用油，燒熱後，把薑片和蒜爆香，把羊棒骨爆香。

　　5、把羊棒骨炒至焦黃，把香氣逼人的羊棒骨倒入砂鍋中。

　　6、加適量的開水的倒入砂鍋中，加適量的料酒，薑片，大火燒開。

　　7、大火燒開後轉小火燉30分鐘，揭開蓋子，把大料和幹辣椒放入砂鍋中，加適量的醬油，繼續燉1個小時左右。

　　8、用筷子戳一下羊棒骨，看肉是不是能戳爛了，能戳爛就說明羊棒骨已經燉好了，加適量的食鹽，攪拌均勻，撒上香菜，晾涼就可以上鍋了。