用料：香菇4個、幹木耳6克、胡蘿蔔半根、瘦肉50克、蔥白1小段、姜2片、蒜2瓣、蠔油1勺、味極鮮醬油1勺、醋1小匙、鹽適量、植物油適量。
1、木耳泡發，香菇洗淨切片，胡蘿蔔去皮切菱形片，瘦肉切片，蔥切段，薑切片，蒜切末。
2、鍋熱放油，調小火炒香蔥薑蒜。
3、調中火加入切好的肉，炒至完全變色後，加入味極鮮醬油，蠔油和醋翻炒均勻入味。
4、調大火加入切好的香菇和泡發的木耳繼續翻炒。
5、再將胡蘿蔔片倒入繼續翻炒片刻。
6、關火加適量的鹽調味盛出即可。
森林小炒的家常做法
森林小炒的家常做法
小炒木須肉的家常做法
1、用料：豬肉，胡蘿蔔，黃瓜，雞蛋，木耳，蒜，醬油，鹽，澱粉，水。
2、木耳泡發，洗淨待用。大蒜兩瓣切末。豬肉切片，用澱粉醃上。三個雞蛋打散。
3、黃瓜，胡蘿蔔切切成菱形的片。
4、鍋裡放油，油熱放肉翻炒，待肉全白，放醬油翻炒。
5、倒入胡蘿蔔和木耳炒三分鐘，再放黃瓜和雞蛋，放兩小勺鹽繼續翻炒。
6、出鍋前澱粉勾芡，關火，放蒜末，翻炒均勻，出鍋。
家常荷塘小炒的做法 荷塘小炒怎麼做？
荷蘭豆去筋，洗淨備用。
藕去皮切成薄片，泡在清水備用。
藕去皮切成薄片，泡在清水備用。
胡蘿蔔切片。
油鍋放蒜片煽香。
加入胡蘿蔔翻炒。
把瀝好水的藕片加進去翻炒均勻。
最後加荷蘭豆翻炒，可少滴點水，調鹽等味，即可起鍋裝盤。
1、將牛肉逆著紋理切片，加入料酒、薑絲、醬油、蛋清、胡椒粉、鹽、澱粉、抓勻備用。
2、起鍋燒油，放入牛肉，快速翻炒變色後盛出，鍋留底油，加入姜、蒜、幹辣椒、花椒、青椒，炒出香味。
3、再將牛肉倒入鍋中一起翻炒，加點老抽上色，加入鹽調味，翻炒一會即可出鍋。 ...
1、將五花肉平整地放入冰箱中冷凍約20分鐘，待五花肉僵硬後再取出切成6cm長、3cm寬、儘可能薄的片。
2、洋蔥對半剖開，切去根部和頂端，再切成細絲。蒜切薄片。杭椒和朝天椒洗淨對半剖開待用。
3、中火燒熱平底煎鍋中的油，待燒至五成熱時（將手掌置於平底煎鍋上端，能感到有熱氣升騰），將五花肉一片一片地 ...
1、五花肉洗淨切片；杭椒洗淨切段；蒜、姜洗淨切絲；
2、五花肉下油鍋煸炒至六成熟，起鍋撈出，裝盤備用；
3、鍋中加油，加入姜、蒜爆香，再加入杭椒煸炒，放入炒過的五花肉和醬油翻炒幾下，加入鹽、味精調好味，起鍋裝盤即可。 ...
1、食材用料：牛肉400克、青椒一根、大蒜三四瓣、生薑幾片、郫縣豆瓣醬一湯匙、生抽二湯匙、胡椒粉適量、生粉10克、料酒一湯匙、油適量、花椒一小把。
2、將牛肉冰箱凍一會兒，然後取出切成薄片。垂直於紋路切。
3、牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓勻醃製二十分鐘。然後加一勺油抓勻。
4、醃牛肉時 ...
第一、 首先準備一條精細的五花肉，4根蒜苗。
第二、 蒜苗切成長長一截，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。
第三、 五花肉一定要切薄片，清洗乾淨，加入少許醬油和老抽，醃製一會。
第四、 姜蒜切片，備用。
第五、 熱鍋下油，放入姜蒜煸香，再倒入醃製好的五花肉，翻炒均勻。把五花肉煎一下，煎到出油，但也 ...
1、蔬菜洗淨，芹菜切成細長條，蘑菇撕開，生薑切成絲。
2、炒鍋放入食用油，油熱之後下薑絲，煸炒出香之後加素牛肉塊和平菇，大火翻炒一會兒。
3、郫縣豆瓣醬弄碎，和幹辣椒一道加入菜中，之後放入醬油、白糖，淋入少量熱水(或素高湯)，翻炒入味上色，最後加入芹菜條，略炒一下，加入適量的鹽和白胡椒粉，滴上香油 ...
1、將牛肉逆著紋理切片，加入料酒、薑絲、醬油、蛋清、胡椒粉、鹽、澱粉、抓勻備用。
2、起鍋燒油，放入牛肉，快速翻炒變色後盛出，鍋留底油，加入姜、蒜、幹辣椒、花椒、青椒，炒出香味。
3、再將牛肉倒入鍋中一起翻炒，加點老抽上色，加入鹽調味，翻炒一會即可出鍋。 ...