1、相對植物奶油，動物奶油更好。
2、植物奶油是由植物油加工而成的，含有大量氫化油，是反式脂肪酸，如果長期食用植物奶油，攝入過量的反式脂肪酸，會增加高血壓、心腦血管病、糖尿病等疾病的發生機率。若懷孕期或哺乳期的婦女，過多攝入含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康。
3、儘管我國並未對反式脂肪酸的含量進行詳細規定，但我國衛生部曾明確表示嬰幼兒食品中不得使用氫化油脂，食品中反式脂肪酸最高含量應當小於總脂肪酸的3%。
4、分辨植物奶油和動物奶油：
（1）觀色。由於動物奶油由動物乳汁製成的，含有油脂，所以帶有天然的黃色，而植物奶油的顏色是純白色。
（2）聞味。動物奶油牛奶味重，甜味淡；植物奶油的香味只有香精的味道，聞起來“甜膩”。
（3）看價。動物奶油是從牛奶中提煉出來的，成本自然較高，通常比植物奶油高3至4倍，所以動物奶油做成的產品，價格絕不會低廉。
（4）口感。植物性奶油口感柔滑，但容易膩，在嘴裡不容易融化；而動物性奶油口味天然、清爽，入口即化。
1、動物奶油比植物奶油好。動物奶油和植物奶油相比，動物奶油含水分多、油脂少，易化，製作裱花蛋糕後形狀不易保持，室溫下存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏儲存。
2、而植物奶油由於不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，所以能做出各種花式，甚至還能製作各種立體造型，只能在室溫下保持一小時不融化。
1、動物奶油要比植物奶油好。動物奶油營養高，自然無新增劑，動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%-30%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴。
2、植物奶油為人造油，而植物奶油又叫人造奶油、人造黃油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的。
3、植物奶油含新增劑，植物奶油多是植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他新增劑製成的。若是仔細留意植物奶油的成分標籤，則會發現裡面沒有絲毫乳脂和膽固醇，但是卻有反式脂肪酸，攝入過多會導致人膽固醇增高，增加心血管疾病的發病機率。
1、兩者成分不同，動物奶油因其更健康所以價格更高。動物奶油通常稱為乳脂奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不新增化學穩定劑。口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。
2、植物奶油的製作成本較低，所以價格比動物奶油便宜。植物奶油是以大豆等植物油和水、玉米糖漿、鹽 ...
1、兩者口感區別：
動物奶油：熔點低於人體溫度，所以會有入口即化的口感，而且吃完後口腔不會有油膩感，十分清爽。
植物奶油：由於其熔點高於人體溫度，所以會有一種“膠口、餬口”的感覺，甚至是有種難以下嚥的感覺，而且吃完後也會覺得口中有一層油脂糊在嘴裡邊。所以吃植物奶油的時候會覺得很油膩，吃幾口就已經不 ...
第一，來源方面：
植物奶油是人工製作而成的，植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸；
動物奶油是由牛奶中的脂肪分離出來的，是純天然的產品。
第二，顏色方面：
植物淡奶油比動物性奶油相比，顏色偏白。
第三，在穩定性方面：
植物奶油的穩定性強，所以一般被拿來裱花。
動物奶油的穩定性不好， ...
1、動物奶油的口感更好，而且更健康安全。
2、動物性奶油的保質期較短，而植物性奶油的保質期相對來說更長一點。動物性奶油不適宜冷凍，冷凍後會出現分層的問題。而植物性奶油可以冷凍。
3、植物性奶油打發後可以放置一定的時間，但是動物性奶油需要立即使用。動物性奶油造型後容易變形，但是植物性奶油塑形後能較長 ...
1、概念不同。動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。
植物奶油又叫人造奶油、人造黃油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的。植物奶油多是植物油氫化後，加 ...
1、植物奶油和動物奶油的脂肪含量都很高，兩者都是容易發胖的，特別是植物奶油，它含有大量的反式脂肪酸和氫化油，不僅很難消化。
2、還影響人體正常的新陳代謝，從而造成肥胖的症狀，動物奶油適量食用不會造成影響，大量食用才會引起發胖。 ...
價格：動物奶油的價格基本上是植物奶油2倍左右。但動物奶油的使用率上只有植物奶油的一半，所以一般動物奶油製作的蛋糕同樣體積的基礎上會比植物奶油價格要高。
造型：植物奶油的穩定性要比動物奶油要好很多，所以在奶油蛋糕的製作中植物奶油能做出很多特殊的造型。而動物奶油卻只能做簡單的蛋糕裝飾。
顏色：因為動物 ...