植物性奶油是氫化植物油，是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成，屬於人造奶油；
在製作蛋撻過程中必不可少的淡奶油可用植物性奶油代替；
蛋撻製作方法：
準備主料：淡奶油250g、牛奶100g、蛋黃3個、糖60g、煉奶15g、低粉15g
準備好新鮮牛奶；準備好三個蛋黃，打散；加入糖和低粉，拌勻，再加入牛奶，拌勻；加入植物性奶油，並加入煉奶；將拌勻的材料放入蛋撻皮，至八分滿；180度預熱烤箱，放入烤箱的最低層，190度15分鐘，烤到蛋撻皮起層；再轉入中層220度烤10分鐘；最後轉到上層220度1分鐘進行上色；即可出爐。
主料：低筋麵粉130g、高筋麵粉20g、酥油100g、黃油25g水80ml ；
輔料：淡奶油120g、牛奶80ml、砂糖30g、蛋黃2個、低筋麵粉10g、煉乳8g；
步驟：
1、蛋撻皮用低筋麵粉130克、高筋麵粉20克、黃油25克、水80克、酥油100克；
2、黃油放在麵粉中間，用手將酥油搓軟，加入清水混合揉成團，揉好的麵糰裹保鮮膜入冰箱冷藏半小時；
3、將酥油放在面片中部，將兩邊面片向中部摺疊，將面片擀開；
4、從冰箱拿出擀開疊好四折後入冰箱冷藏30分鐘；
5、蛋撻水用淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黃2個、低筋麵粉10克、煉乳8克；
6、淡奶油，牛奶，煉乳，糖混合後隔水加熱至糖融化取出晾涼；
7、倒入蛋黃液中拌勻篩入麵粉拌勻，過篩；
8、底部蘸少許乾粉。倒入塔水7分滿左右；
9、放入預熱好的烤箱210度，25分鐘，上下火，中層；
10、烤好取出，放涼就可以食用。
不用淡奶油的蛋撻液同樣好吃，不會影響口感。
不用淡奶油一樣好吃的蛋撻的做法：
用料：牛奶250克、白糖15克、蛋2個、蛋撻胚適量。
步驟：
1、倒入牛奶後加入糖粉攪拌均勻至糖融化。
2、加入蛋後用打蛋器打散攪拌均勻。打好的液體面上會有一層泡沫，這是正常現象。
3、液體倒入準備好的蛋撻胚。
4、烤箱170度預熱十分鐘，入中層烤二十分鐘即可。
烘焙中，蛋撻是一種好吃又好做的甜點，淡奶油一直是它不可或缺的原料，但是某個週末，你突然很想吃蛋撻而家中又沒有淡奶油，怎麼辦呢？沒關係，今天齊齊就和大家一起分享一下蛋撻的無奶油版本：
準備好原料，用分離器將蛋黃和蛋清分離，蛋黃備用。選用蛋糕粉或者低筋麵粉。現成的蛋撻皮冷凍儲存的無需化凍。
牛奶加入溫 ...
1、微波爐能做蛋撻的。
2、步驟如下：製作撻水：牛奶、淡奶油、煉乳、糖，隔水加熱至糖化開，冷掉後加蛋黃，低筋粉，攪勻，過濾兩次。
3、撻皮中加入蜜紅豆，加入撻水8分滿。
4、放入微波爐大火4分鐘，如果六個一起放進去最好時間長一點，這樣更酥脆。 ...
1、雞蛋2個，純牛奶220毫升，白糖40克。白糖稱重，40克即可。
2、準備好一個玻璃碗，把雞蛋、牛奶和白糖依次放在玻璃碗裡。用打蛋器把材料攪拌均勻。
3、攪拌好的蛋液放置一邊，找一個篩子和一個大碗過濾蛋液。過濾的時候一次不要倒入太多，緩緩的倒入，保證蛋液從篩子中流出。最後可以看到篩子上有些顆粒或 ...
可以，使用空氣炸鍋做蛋撻的步驟為：
1、 將牛奶，糖粉和奶油混合，略微加熱使糖粉融化。
2、 將雞蛋黃打散，放入混合液中攪拌。
3、 將低筋麵粉過篩放入混合液，用刮刀攪拌均勻。
4、 將混合液過篩使液體細滑。
5、 將蛋撻皮提前拿出解凍後灌入8成滿。
6、 將空氣炸鍋200度預熱5 ...
可以。
自制蛋撻
主料：雞蛋、撻水、牛奶、麵粉。
方法步驟：
準備好需要用的食材，撻皮直接購買；雞蛋用雞蛋分離器，只取蛋黃；將雞蛋黃打入牛奶，用打蛋器均勻打散；然後加入白糖打勻，再加入麵粉繼續打勻，打至撻水細膩無雜質；將撻水過篩；將製作好的撻水倒入蛋撻皮的模具中，七八分滿即可；先將烤箱預熱 ...
麵包粉做蛋撻的做法：
材料：麵包粉100克，植物黃油15克，水50克左右。
步驟：
麵粉、黃油、水混合，拌成麵糰。逐漸新增水，並用水調節麵糰的軟硬程度，揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰，鬆弛20分鐘；將植物黃油用塑膠膜包嚴，敲打薄一點。擀薄黃油軟硬程度和麵團硬度基本一致待用；將鬆弛好 ...
理論上說是不能的，也不建議這麼去做。
因為蛋撻需要用蛋撻模裝上然後放烤箱裡烤，而且如果用電餅鐺做，首先，蛋撻上面就會壓得很平，弄不好還會粘鍋；其次，電餅鐺是上下加熱，那麼蛋撻中間的部分受熱效果就會很差。
蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺灣稱為蛋塔，撻為音譯，意指餡料外露的餡餅。 ...