營養物質無機鹽土壤綠葉光合作用植物植物的生長和發育都離不開營養，植物需要的營養物質包括有機物，無機鹽和水，植物主要透過根尖的成熟區吸收土壤中的水分和無機鹽，並透過根、莖、葉的導管運輸到植物體的各個部分．無機鹽對植物的生長髮育起著重要的作用，這些無機鹽包括氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、硼、錳、鋅、鉬等的多種無機鹽，其中植物生活中最多的無機鹽是氮、磷、鉀．含氮的無機鹽能促進細胞的分裂和生長，使枝繁葉茂；含磷的無機鹽可以促進幼苗的發育和花的開放，使果實、種子提早成熟；含鉀的無機鹽使植物莖稈健壯，促進澱粉的形成與運輸。
食品中的抗營養物質很多，通指那些從最佳營養學角度來講不能吃的東西。自從20世紀50年代以來,已有3500種人造的化學制品被應用於加工食品，包括殺蟲劑、抗生素以及主食如穀物和肉類中的荷爾蒙殘留。這些化學制品中有很多是抗營養物質，因為它們會阻礙營養物質的吸收和利用，或者增加其排洩，營養物質流失。
1、澱粉，饅頭中含有的糖類是澱粉，澱粉經過酶的作用會分解為麥芽糖。
2、酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。
3、還含有少量蛋白質、脂肪、膳食纖維、水等營養物質。
營養是供給人類用於修補舊組織、增生新組織、產生能量和維持生理活動所需要的合理食物。食物中可以被人體吸收利用的物質叫營養素。糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水和無機鹽（膳食纖維被稱為“第七大營養素”）是人體所需的六大營養素，前三者在體內代謝後產生能量，故又稱產能營養素。 ...
米飯中的營養物質有硫胺素、蛋白質、核黃素、鎂、脂肪、鐵、碳水化合物、維生素C、錳、膳食纖維、維生素E、鋅、膽固醇、銅、胡蘿蔔素、鉀、磷、鈉、硒等。
米飯又稱白飯，或簡稱飯，是中國乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物，是一種把稻米與水煮成的食物。米飯的製法為一杯米加一 ...
微生物所需的營養物質有6大類:
1、 碳源：能提供微生物營養所需碳元素或碳架的營養物質稱為碳源。
2、能源：提供微生物生命活動所需的營養物質。
3、 氮源：提供細胞原生質和其他結構物質中的氮源，一般不作為能源使用。
4、無機鹽：提供微生物細胞化學組成中的重要元素。
5、 生長因子和生長 ...
食品中的抗營養物質：殺蟲劑、抗生素、穀物和肉類中的荷爾蒙殘留等。
自從20世紀50年代以來，已有3500種人造的化學制品被應用於加工食品，包括殺蟲劑、抗生素以及主食如穀物和肉類中的荷爾蒙殘留。這些化學制品中有很多是“抗營養物質”，因為它們會阻礙營養物質的吸收和利用，或者增加其排洩，營養物質流失。 ...
1、新鮮牛肉營養成分列表 ：蛋白質 ；脂肪 ； 碳水化合物； 膳食纖維；膽固醇 ； 灰份；維生素A ；胡蘿蔔素 ； 視黃醇；硫胺素；核黃素 ； 尼克酸；維生素C；維生素E； 磷； 鉀； 鈉； 鎂； 鐵； 鋅； 硒； 銅； 錳； 碘等。
2、牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例 ...
營養物質有蛋白質、脂肪、糖類。
1、蛋白質：是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。
2、糖類：是自然界中廣泛分佈的一類重要的有機化合物。日常食用的蔗糖、糧食中的澱粉、植物體中的纖維素、人 ...
主要是碳水化合物、蛋白質、脂肪和油脂。在穀類籽粒中，澱粉是胚乳的主要貯藏物質。人們食用糧食的主要部分，也是種子的胚乳部分。在糊粉層細胞中還含有大量蛋白質。蓖麻胚乳是典型的高脂肪胚乳。在胡椒科、 莧科、 馬齒莧科、白花菜科、姜科和美人蕉科，營養物質也可以貯藏在外胚乳中。 植物胚乳的化學成分非常複雜，例如椰子 ...