植脂奶油對身體有害嗎

　　植脂奶油對身體有害。植脂奶油主要成分就是氫化植物油，氫化植物油含有反式脂肪酸，大量食用對心臟具有一定的危害，一旦進入體內很難代謝，增加了患心血管疾病、糖尿病等疾病的風險。

　　營養價值植物鮮奶油的主要成分是植物脂肪（約20%）和營養價值較高的動物或植物蛋白，而動物鮮奶油（天然奶油）是由鮮奶中提取出來的乳脂肪經濃縮而成的，主要成分是動物脂肪（佔80%以上）。動物鮮奶油中含有較高的膽固醇，發熱量高。植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用後會產生低密度脂肪，會使心臟病，冠心病，動脈粥樣硬化機率大幅上升。相反動物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸也是天然的，造成心腦血管疾病的機率低於人造植物奶油。

　　事實上，2005年底人們才發現反式脂肪酸危害更大。

　　因為反式脂肪酸不僅增加壞膽固醇，即低密度脂蛋白，而且，降低好膽固醇，即高密度脂蛋白。而飽和脂肪酸不過增加壞膽固醇。美國食品和藥物管理局認為，反式脂肪酸可以增加人們患冠狀心臟病的危險。於是，他們要求自2006年1月1日起，食品包裝上必須像標明飽和脂肪酸和膽固醇含量一樣，標明反式脂肪酸含量，除非反式脂肪酸含量低於0.5克。

　　奶油對身體有很大的危害。

　　因為蛋糕店使用的奶油大多數是植物奶油。而植物奶油主要由大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成。其中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂類的含量，食用過多，會影響記憶力。另外，植物奶油極不易人體消化吸收，容易在腹中積累，從而導致肥胖。除此之外，植物奶油中的反式脂酸還會造成中樞神經系統的生長髮育，小孩子最好少吃。植物奶油中的反式脂肪酸，食用後會產生低密度脂肪，會使心臟病、冠心病、動脈粥樣硬化機率大幅上升。

　　葡萄糖內脂，也叫葡萄糖酸內脂，是白色粉末狀的物質，工業生產中用葡萄糖進行化學反應後加工處理提純後的食品新增劑。食品加工過程中現接觸最多的是內脂豆腐和豆腐腦，需要用葡萄糖內脂做凝固劑。在自然界中，含葡萄糖豐富的果糖，蜂蜜等食品中都含有少量的葡萄糖內脂，對人體無害。