1、原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干。
2、調料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥。
3、先要把活蝦清洗乾淨，然後放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量色拉油，當油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現外脆內嫩的狀態，表皮呈紅白色，便可起鍋。
4、把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然後把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤，最後切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
1、先要把活蝦清洗乾淨，然後放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。
2、另起鍋，加入適量色拉油，當油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現外脆內嫩的狀態，表皮呈紅白色，便可起鍋。
3、把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然後把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤。
4、最後切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
1、生薑，紅椒，青椒切絲，小蔥切段，大蒜切末備用。
2、皮皮蝦洗淨，加入少量啤酒，胡椒粉，蠔油拌勻，醃製五到十分鐘後，下油鍋炸至外殼酥脆後撈出備用。
3、熱鍋加入適量食用油加入蒜末、青椒、紅椒等，加少許鹽，生抽，炒出香氣，加入皮皮蝦翻炒，最後加入蔥段，撒上椒鹽粉起鍋裝盤。
1、準備皮皮蝦9只，柿子椒半個，紅椒半個，色拉油適量，椒鹽適量；
2、皮皮蝦刷洗乾淨，用廚房紙吸乾表面水份，一定要吸乾，否則等下油炸有危險，可能會爆鍋；
3、青紅椒洗淨去蒂去籽切成小丁；
4、鍋中放稍多的油，油的溫度上升起來後把弄乾水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3至5分鐘，炸至蝦殼有脆感；
...
1、準備皮皮蝦200g，放入碗中，擠進5ml檸檬汁，加入適量檸檬片。
2、起鍋熱油，將皮皮蝦炸至變色，撈出，鍋底留油。
3、放入洋蔥碎，薑末，蒜片，蔥段煸炒，加入皮皮蝦，放入5g椒鹽粉，辣椒圈，100ml啤酒，翻炒均勻，燜煮20分鐘即可。 ...
第一、 皮皮蝦買回來之後養在水裡一段時間，然後用刷子將皮皮蝦的那些爪子刷一刷，並且用清水沖洗多次，然後控水，放點生薑汁和料酒、食鹽醃製一會兒。
第二、 切點蔥花，生薑片、蒜瓣拍扁，紅辣椒切成段待用。
第三、 鍋裡倒一些食用油，記得不要太多，一點就可以，燒熱之後把生薑片以及紅辣椒和蒜瓣放進去炒出香味 ...
食材：
主料：三文魚皮200克
輔料：油適量，鹽適量，胡椒粉適量，椒鹽適量，白芝麻適量 ；
步驟：
1、三文魚皮稍為洗淨，抹乾水份；
2、切成適量大小，撒上一點胡椒粉和少許鹽，並且加入生粉拌勻；
3、小鍋中熱油，把魚皮下鍋，中小火慢炸；
4、炸香一面後翻個面炸另一面；
5、 ...
1、食材準備：皮皮蝦500克、油20克、甜麵醬25克、大蔥10克、姜5克、幹辣椒5克、糖5克、鹽5克。
2、皮皮蝦用清水清洗幾遍。
3、蔥姜和幹辣椒切絲。
4、鍋中放油，油熱後，將辣椒和蔥姜下鍋爆香。
5、將皮皮蝦下鍋翻炒。
6、加入甜麵醬。
7、加入鹽和糖。
8、繼續翻炒，直 ...
1、食材：皮皮蝦1.5斤，椒鹽3克，蔥5根，蒜10瓣，姜5片，黑胡椒粉1勺，料酒3勺。
2、蝦仁洗淨，倒入料酒、黑胡椒、少許鹽，醃半小時。
3、準備好配料，將蔥、姜、蒜切成塊，將蔥葉和蔥根分開，用文火炒熟，使蔥葉容易變黑，放在煮沸前，色澤更加豔麗。
4、倒出多餘的料酒，倒進生粉，包起來。
...
毛氏紅燒肉，主料：帶皮豬五花肉850克 ，配料：四季青500克 ，調料：料酒60克，鹽，味精，醬油適量，八角，桂皮，幹椒，蒜少許，白糖50克，紅燒肉腐乳適量。
做法如下：
1、五花肉烙皮洗刮乾淨，入沸水內煮至斷生，切成2.5釐米見方，共12塊；
2、鍋內放少許油，加糖炒上色放入肉，料酒，鹽，味 ...