1、食材：木薯粉125g、椰汁60g、水200g、冰糖40g。
2、把水倒入奶鍋中(不用奶鍋也行，只要能加熱的鍋都OK)。
3、倒入冰糖。
4、加熱(用勺子輕輕攪拌，可以使冰糖更快融化)。
5、糖水放涼。
6、糖水變涼後倒入木薯粉中攪拌均勻。
7、加入椰汁攪拌均勻。
8、倒入模具中。
9、鍋內加水，水加熱。
10、水沸騰後調成中火。
11、倒入調好的糊。
12、中火蒸15分鐘即可。
1、食材：木薯粉125g、椰汁60g、水200g、冰糖40g。
2、把水倒入奶鍋中(不用奶鍋也行，只要能加熱的鍋都OK)。
3、倒入冰糖。
4、加熱(用勺子輕輕攪拌，可以使冰糖更快融化)。
5、糖水放涼。
6、糖水變涼後倒入木薯粉中攪拌均勻。
7、加入椰汁攪拌均勻。
8、倒入模具中。
9、鍋內加水，水加熱。
10、水沸騰後調成中火。
11、倒入調好的糊。
12、中火蒸15分鐘即可。
1、材料：淨雞脯肉300克，豬肥膘50克，桂魚肉50克，紅櫻桃5克，菜心25克，冬菇10克，蛋黃25克，蛋清25克，豌豆粉30克，蔥薑汁15克，精鹽8克，紹酒25克，味精2克。
2、雞脯肉、肥膘、桂魚肉洗淨，分別斬成細茸，同放盆內，加豌豆粉、蛋清、蔥薑汁、精鹽、紹酒、味精攪拌成糊。
3、取凹瓷盆一個，內抹熟豬油，將4/5的糊倒入盆中抹平。
4、然後再在剩汆的糊中加入蛋黃，攪勻後取一半輕輕覆蓋在盆內的雞糊上，入籠蒸15分鐘至熟取出。
5、將雞糕從盆中倒出冷透，把另一半蛋黃雞糊下油鍋炸成小圓子待用。
6、將雞糕改刀成長方形薄片，擺在盆中成花盆狀。菜心做成萬年青的莖葉。再鑲上油炸的黃圓子和櫻桃，放上海米及水髮香菇，上籠蒸5分鐘取出。
7、鍋上火舀入雞湯，加精鹽、味精，勾芡，澆在“萬年青”上即成。
1、食材：紅糖、水、糯米粉、粘米粉、花生油。
2、用一個大盆子把糯米粉和粘米粉倒下。
3、紅糖塊放5碗水煮化（糖水一次性煮夠量，攪拌米粉時不能用冷水或再加其他水分）。
4、加上半碗花生油，慢慢倒進米粉裡攪拌均勻（邊倒糖水邊揉麵團，注意不要放的水量太多或太乾，這個度要慢慢拿捏）直至麵糰全部滲人水分，表面光滑柔軟。
5、用一個較大的不鏽鋼盆子，盆子內底部塗上一層花生油（蒸熟後容易取出）。
6、把揉好的麵糰鋪在盆子裡，均勻壓平，上鍋隔水大火煮開，中火蒸2個小時左右。
7、蒸好了，放涼；刀沾一點水，切開年糕。這時可以直接食用了。