椰子一般是甘甜甘甜的回候，有回味的，而且是帶甜味的，而且是一股清香味，如果椰子汁有酒精的味道，還酸酸的，說明是壞了，是變質的，是一定不能喝的，這樣喝了容易拉肚子。
新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。
為了能夠喝新鮮的椰子水，那麼在選擇椰子的時候，還要把椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲，則說明這隻椰子已經老了或者是存放時間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破，搖起來聽不見水響聲的，只是清脆的聲音。
椰子水發黃了還能喝嗎是時下很多人在使用這個水果的時候都有的疑問，畢竟隨著夏季的到來，市面上上新了很多的新的水果，而諸多水果中最受大家喜愛的就是椰子水，下面小編就和大家一起看看。
椰子水發黃了還能喝嗎
椰子水發黃是因為變質了，這種是不能夠喝的，畢竟正常的椰子水一種乳白色，一種是透明的米白色；透明的椰子汁是葉子內部的原汁，也是椰子水，椰子水其實是沒有什麼味道，與商店售賣的甜椰子汁完全不同。另一種是乳白色的椰子汁，是由椰子的果肉榨汁得到的，兩者不同的是，果肉鮮榨椰子汁是乳白色，會加兌一些水或者牛奶一起榨，也可以用於加熱熬湯。
椰子水怎麼做好喝
1、椰子清補涼，椰汁真的是清涼解渴的好飲品，白天喝椰子汁，晚上吃清補涼，一個夏天都是涼爽的。椰子清補涼，可以放一些椰子水和椰子粉，煮好的芋圓，西瓜，煮的紅豆等放一起，放冰塊。
2、椰子糕。這是海南一種傳統美食，製作食材有海南椰子肉、紅糖、花生、澱粉等。吃起來甜甜綿綿的糕點味道，老人和小孩子也適合吃。
3、椰子雞湯
首先將雞去除內臟，清洗乾淨，大火燒至水沸騰，整隻放入鍋中，焯煮5分鐘，去除血汙。撈出三黃雞沖洗乾淨。
其次準備陶瓷鍋，放人大量椰子水，再放入全部椰肉，蓋上鍋蓋，大火煮至沸騰後，轉小火繼續燉煮1個小時。
燉爛後，調味即可出鍋。
椰子水怎麼樣是變質了
椰子水怎麼樣是變質了是很多友友都有的疑問，就以往的個情況來看椰子水發黃就是變質了，椰子水沒有黃色的，所以椰子水如果變黃就是壞了，不能喝了。椰子汁清甜，是許多人夏季必備的解渴飲品，能在海南沙灘上休閒地喝著椰子汁。椰子水清熱解渴，夏季的時候是最適合的，女性夏季的時候多喝椰子水，能夠駐顏美容，椰子含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素等，還能夠補充細胞內液，擴充血液容量。
酒酸了還能喝，白酒的酸化屬於正常現象。白酒中的酯會水解成醇和酸，同時白酒中的酸和醇也能生成酯和水，這是個可逆反應。當白酒中的平衡打破後它將發生反應生成酸和醇，酒就自然酸了。這些酸物質主要以乙酸和乳酸為主，適量飲用可軟化血管，我們常說的醬香酒對人體健康有好處便是指此。