椰子肉怎麼吃

　　椰子吃椰肉的做法：

　　1、吸乾椰汁。

　　2、將椰子套上塑膠袋。

　　3、將椰子往地上摔，摔出明顯的裂紋。

　　4、徒手掰開椰子，用勺子挖出裡面的椰肉即可。

　　椰子簡介：1、椰子，棕櫚科椰子屬植物。原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。其為熱帶喜光作物，在高溫、多雨、陽光充足和海風吹拂的條件下生長髮育良好，植株高大，喬木狀，高１５－３０米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳、胚和汁液。

　　2、椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素Ｂ１、維生素Ｅ、維生素Ｃ、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每１００克椰子中，能量達到了９００多千焦，蛋白質４克，脂肪１２克，膳食纖維４克，另外還有多種微量元素和碳水化合物。

　　椰子肉除了直接吃之外，比較常見的食用方法還包括椰子糕、椰子八寶飯、椰子雞、椰香芒果冰淇淋等等。椰汁兒好喝的一般是嫩椰子，它的椰肉一般不會直接吃，吃起來口感不好。而椰肉好吃的一般是成熟的老椰子，我們在將它的殼開啟之後，可以直接用小刀刨出來吃，也可以用來蒸飯、炒菜、燉湯等。

　　椰子雞煲湯

　　1、做法一：原料：新鮮椰青肉半個，雞一隻，鹽，（可以放些紅棗）。

　　2、步驟：椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小 。先將雞熬一個鐘頭，再放入椰子肉再熬一個半鍾，加入少許鹽調味既可。

　　3、做法二：原料：椰青1個、雞半隻、枸杞10粒、紅棗2顆、鹽少許、生薑少許、料酒少許。

　　4、步驟：椰青鑽孔取椰子水，開蓋。雞切小塊，焯水備用。薑切片，雞塊，紅棗枸杞，放入燉鍋，加椰子水，水量覆蓋雞塊即可，隔水燉一小時。把燉好的雞湯雞塊倒入椰子殼中，繼續隔水燉90分鐘。