1、新鮮楊梅洗乾淨，用鹽水浸泡15分鐘，洗乾淨，瀝乾水。
2、加水加糖煮軟。記得把浮沫去除。瀝乾水後放入烤箱。烤的時間要很久，5斤楊梅烤了差不多一天。
3、上下溫度100度。烤成這樣就差不多了。因為楊梅大小不一致，要不時的開啟烤箱挑出烤乾的。不然烤得太乾也不好吃。
4、拌上白糖，像不像買的冰糖楊梅。
什麼樣的楊梅比較甜看顏色在挑選楊梅時一般建議選擇顏色呈深紅色的楊梅，這樣的楊梅吃起來酸甜適中，口感好，而顏色過淺的楊梅多表示成熟度不夠，吃起來酸，而顏色若是呈均勻的黑色，則可能是由於染色劑的原因，對是健康不利。
捏軟硬一般楊梅捏起來軟硬適中的口感會比較好，如果楊梅捏起來很硬通常會比較酸；如果捏起來特別軟，則多表示過於熟爛，口感不佳。
看尖刺在買楊梅的時候可以看一下楊梅果肉上的肉刺，如果肉刺比較圓潤，平滑，則口感會比較好；如果肉刺比較尖，比較硬，一般口感多偏酸。
1、首先你要把大頭菜給它洗乾淨。然後你給它醃製一下，可以加入醬油。
2、然後加入白醋進行醃製。
3、醃製完了之後，可以選擇放在烤箱裡面烘乾，也可以選擇放在太陽底下暴曬三天就可以完成。
4、在曬的時候，可以在上面撒一點鹽，這樣會更入味。
1、首先要選擇成熟且硬度較好的香蕉，將挑選好的香蕉去皮，切成合適的片狀。
2、然後在香蕉片上面刷上一層檸檬汁，這樣能讓它不變色。
3、然後擺好放進烤箱進裡面，注意要留出些間隙，不要讓它們黏在一起。
4、烤的時候，一定要注意溫度，一般溫度調到一百左右，烤四、五十分鐘就可以了。 ...
1、把買回來的與魚乾放入清水中浸泡，倒入少量料酒，大約侵泡半個小時左右。
2、侵泡好後，先要去除魚鱗，很多商家醃製魚乾的時候是不去鱗，我們要自己把魚鱗刮下來。
3、預熱電餅鐺，預熱後現用刷子在鍋底抹上油，再用筷子夾入魚乾（魚乾要先控幹水）。
4、然後在魚身上抹上油，均勻撒上孜然粉，蓋上鍋蓋，選 ...
1、準備材料：饅頭2個、雞蛋2個、鹽半勺、花生油適量；
2、將饅頭切成薄片，把雞蛋打入碗里加少許鹽攪拌均勻；
3、將饅頭放到攪拌好的雞蛋液裡兩面沾上蛋液，平底鍋加少許油加熱，放入饅頭片小火煎，煎至一面焦黃翻面煎另一面，煎到兩面金黃時用筷子夾出控油裝盤即可。 ...
曬魚乾製作方法
鮮魚處理好洗淨瀝乾水分，肉厚大條的可在魚身上劃幾刀，一來容易醃入味，二來晾曬又快些幹
把醃料調配好，醃料可按喜歡調整，愛辣的加放辣椒粉，愛麻辣放點花椒粉，愛醬香的可加點面豉醬或豆瓣醬，總之隨喜歡調味
加入醃料拌均勻醃漬4小時
醃漬過程中適時把鮮魚翻拌二到三次，好充分醃漬入味 ...
1、準備蔥，姜，蒜，辣椒。
2、紅頭魚乾提前用清水泡3-4個小時，泡到自己喜歡的硬度。
3、鍋裡油熱加入蔥薑蒜辣椒炒出香味。
4、加入魚乾炒一炒。
5、加點料酒去腥。
6、加入醬油。
7、加入適量水，加點紅燒汁調勻。
8、加入適量鹽調勻，中小火煮制。
9、煮至湯汁濃稠加入雞 ...
1、先處理魚：將小黃花魚去掉內臟，刮掉魚鱗，然後將處理好的魚洗乾淨並瀝乾水分放一旁備用，順便將蔥切成蔥段，姜切成片，準備好料酒，胡椒粉等放置一邊。
2、準備一個乾淨的盆子，將處理好的魚倒入盆中，然後將切好的蔥段、薑片一併倒入，加入一勺半的料酒，適量的胡椒粉，少許的鹽，用筷子將魚和調料攪拌均勻，放著醃製 ...
1、草魚500-1000g，白酒100-250ml，低鈉鹽50-100g，醬油60-90ml。
2、將草魚剖肚去髒，挖魚鰓去魚尾、魚鱗，清洗乾淨。
3、用刀將草魚由脊背一分為二，並對每一側草魚塊切成一條條。
4、再次清洗，用白酒浸泡放於器皿的草魚。
5、倒掉白酒，新增低鈉鹽和醬油，然後進行 ...