楊梅怎麼醃製才好吃

　　1、材料：楊梅2斤、白砂3勺、薑末適量、食鹽1勺。

　　2、將摘下來的楊梅倒出來備用。

　　3、水中加入少許的食鹽，將楊梅浸泡10分鐘。

　　4、將浸泡好的楊梅撈出來，晾乾水分備用。

　　5、晾乾水分之後，撒上食鹽和薑末，攪拌均勻之後，醃製半個小時。

　　6、半個小時之後，加入白砂糖，再次攪拌均勻，醃製2個小時即可食用，冷藏過再食用效果更佳。

　　1、楊梅洗淨，水中加入適量的鹽，攪拌均勻，將楊梅放入其中，浸泡10分鐘。

　　2、將泡好的楊梅撈出，瀝乾水分備用。

　　3、水分瀝乾後，撒上適量的食鹽和薑末，攪拌均勻，醃製30分鐘左右，薑末能使醃製的口感更佳。

　　4、最後再加入白砂糖，攪拌均勻，醃製兩個小時即可，冰箱冷藏後食用，口感更好。楊梅比較生的話，可以適量的多加一些食鹽和白砂糖醃製。

　　1、將新鮮的蒜薹去除老根和尖部然後洗淨後瀝乾切成小段狀待用。

　　2、將切好的蒜薹分兩次放入醃製缸中，第一次放的時候要一層蒜薹一層食鹽，最下面的一層食鹽的量偏少一些，最上面的要多一些。

　　3、醃製一週後將蒜薹撈出然後將缸裡的鹽水倒掉，接著重複第一次的醃製方法繼續一層蒜薹一層鹽然後密封儲存，大概一個月作用便可食用。