藠頭怎麼醃製才好吃

　　1、材料：鮮藠頭10千克，紅糖3.5千克，鹽110克，醋適量。

　　2、將鮮藠頭切根鬚和外皮，用清水洗乾淨，控幹、入缸，加鹽800克進行醃製，一層藠頭一層鹽放置。

　　3、1周後每2天倒缸一次，連續3次。20天后取出藠頭，用清水洗淨，再用涼開水浸泡6小時，撈出控幹。

　　4、將紅糖和剩餘的鹽一同入缸，加進涼開水，充份拌勻，倒入藠頭內，水要沒過藠頭，加蓋。

　　5、2天后再加入適量的醋，密封10天后即成。

　　1、將新鮮的蒜薹去除老根和尖部然後洗淨後瀝乾切成小段狀待用。

　　2、將切好的蒜薹分兩次放入醃製缸中，第一次放的時候要一層蒜薹一層食鹽，最下面的一層食鹽的量偏少一些，最上面的要多一些。

　　3、醃製一週後將蒜薹撈出然後將缸裡的鹽水倒掉，接著重複第一次的醃製方法繼續一層蒜薹一層鹽然後密封儲存，大概一個月作用便可食用。

　　1、首先把豬肉洗淨後切片，洗淨後去皮切塊，姜切成絲，蔥蒜等調料切碎。

　　2、然後把蔥、姜、蒜、梨、洋蔥等食材放入肉中充分攪拌，使豬肉變得更加鮮嫩、爽滑。

　　3、最後在肉中放入鹽、黑胡椒等調料攪拌均勻即可。