楊梅泡酒是用鮮果還是乾果

　　桑葚泡酒用鮮果還是乾果？

　　桑葚泡酒用鮮果或者乾果都可以，用鮮果泡的話營養豐富些，鮮果裡面有的營養成分比如果膠、果糖、果酸等都很容易泡進酒裡面，酒精度數低，味道酸甜口感好。用乾果泡酒一般都是用高濃度的白酒，乾果水分燒，泡的桑葚酒可以儲存較長的時間。

　　桑葚是補氣血的嗎

　　桑椹屬於補藥，具有滋陰補血的功效，若配伍黃芪、白朮健脾益氣補血，不日全身氣血即可恢復。

　　氣血不足的患者一般表現為神倦乏力、易感冒、心慌失眠、面色發白、嘴唇色淡、指甲發白，有些人會出現皮膚乾枯，女性可出現月經量少、色淡的表現，若符合這些症狀，服用桑椹有益無害，用桑椹泡酒服之更佳。

　　桑椹除了滋陰補血功效外，還有生津潤燥的作用，對於肝腎陰虛、眩暈耳鳴、心悸失眠、鬚髮早白者可以益腎臟而固精，久服可黑髮明目。另外，對於津傷口渴、腸燥便秘者療效亦是不可言喻。

　　桑葚能不能解酒

　　其實桑葚沒有解酒的功能，和解酒一點關係也沒有。有這個說法，其實是誇大了。

　　吃桑椹不會加速酒精代謝，和酒量無關。飲酒會使一些乙醇進入人體。當乙醇進入血液時，大部分乙醇在肝臟中被代謝和分解，最終分解成二氧化碳和水。除了肝臟代謝，少量的乙醇還會以尿液或者呼吸的形式排出。

　　決定酒量好壞與否主要和肝臟中可以轉化乙醇的酶類物質有關，如乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶等，而這些酶類物質是和個人基因有關。

　　桑葚的作用也只是保護肝臟，喝酒也可以吃一些水果，都是舒緩的作用，但不能從根本上解決醉酒。

　　楊梅的吃法比較多，大多數人都是直接吃果肉，也有人用楊梅泡酒。楊梅泡酒一般都是用白酒，白酒的度數也是有一定講究的，最好選用四五十度的白酒，這樣的度數不高不低，做出來的味道和口感也很不錯。

　　楊梅泡酒要多少度的酒製作

　　楊梅紅葡萄酒時，一般以40-50度左右的白酒為宜，最低溫度不應低於35度。由於白酒濃度越高，殺菌效果越好，能分離出楊梅中的有效成分，楊梅酒的口感越醇厚。

　　製作楊梅紅葡萄酒時，我們通常選擇溫度在40-50度左右的白酒。因為楊梅含有大量的水分。如果酒精濃度過低，酒精濃度將被稀釋，以此類推。這不利於楊梅酒的儲存，在釀酒過程中容易變質。

　　如果白酒的度數較低，經過釀造和稀釋後度數會較低，葡萄酒的意義就會喪失。其防腐效果不好。楊梅浸泡後容易滋生細菌，導致葡萄酒變質，從而縮短了楊梅酒的飲用時間，不利於楊梅酒的長期儲存。

　　因此，浸泡程度較高的葡萄酒有利於楊梅酒的儲存，而楊梅酒具有獨特的口感、豐富的風味和醇厚的口感。

　　楊梅酒的製作方法

　　配料：楊梅500克，白酒500毫升，冰糖150克，寬口瓶1個。

　　步驟：

　　1、選擇成熟、新鮮、完好的楊梅，去掉葉子和果莖，清洗楊梅。楊梅必須清洗乾淨，以清除表面殘留的灰塵、細菌和蟲卵。有兩種方法可以清洗楊梅。一種是用清水清洗，但水必須徹底乾燥，否則很容易導致葡萄酒失色；第二種是用高階白酒清洗，這樣就可以直接釀造而不必烘乾。

　　2、清洗楊梅酒瓶，晾乾。

　　3、將楊梅和冰糖分層放入，即在瓶中放入一層楊梅和一層冰糖。將楊梅和冰糖全部放入瓶中後，將葡萄酒倒入瓶中，讓葡萄酒溢位楊梅，蓋緊，避光室溫儲存3個月。偶爾在中間搖動，使冰糖完全溶解。

　　4、將楊梅果肉從葡萄酒中分離出來供飲用。

　　楊梅泡酒可以儲存多長時間

　　視儲存環境而定。

　　楊梅酒具有一定的酒精濃度，酒精具有殺菌消毒的效果。因此，楊梅果酒的貯存時間相對較長，其具體貯存時間與貯存環境有很大關係。

　　如果在室溫下儲存，一般可儲存約1-3個月。如果你想存放更長時間，你也可以將楊梅酒存放在冰箱裡，冰箱可以存放大約1年。

　　1、楊梅泡酒是用鮮果還是乾果：

　　新鮮楊梅泡酒可以保持楊梅的原汁原味，不要擔心它會腐爛，只要把泡酒的罐子密封好即可。

　　2、楊梅泡酒有什麼功效：

　　楊梅酒是由楊梅、白酒、冰糖配製。楊梅甘酸，溫，中醫認為甘入脾，酸入肝，冰糖有滋陰入肺，所以楊梅酒可以疏肝、健脾、潤肺。酒性辛，上行頭部，所以楊梅酒還有潤肺、止咳之功。