楊梅的營養價值

　　1、楊梅的營養價值很高，它富含豐富的維生素C、蛋白質、果膠、鈣、磷、鐵等營養元素。

　　2、楊梅具有開胃健脾、消暑除煩、生津止渴的功效，楊梅中維C可以增加胃中酸度，促進食慾，吃楊梅可以祛暑除煩，酸甜可口的楊梅還能生津止渴。

　　營養價值：冰楊梅是經過冷凍的楊梅，主要含有豐富的水分、膳食纖維，果膠，少量的蛋白質，以及不少的鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質元素，以及豐富的維生素C、維生素B，冰楊梅含有豐富的營養成分，具有較高的營養價值。

　　楊梅冰沙做法：食材：楊梅、水、白砂糖。

　　1、糖和水混合小火煮至糖化，晾涼別用。

　　2、楊梅洗淨，去核，放攪拌機中攪打成汁。

　　3、倒入晾涼的糖水混合均勻。

　　4、倒入容器中，放冰箱冷凍1個半小時。

　　5、待最外圈開始結冰凝固時，用叉子攪拌後繼續冷凍。

　　6、然後每隔半小時攪拌一次，直至無液體即可。

　　1. 楊梅含有多種機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。

　　2. 楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖內脂肪轉化的功能，有助於減肥。

　　3. 楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。

　　4. 楊梅中含有維生素C、B族，對防癌抗癌有積極作用；楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

　　5.優質楊梅果肉的含糖量為12%~13%，含酸量為0.5%~1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。