1、在一個大盤子或者是臉盆裡,放大量的細鹽和少量的白糖,把乾淨的楊梅放進去以後,不斷搖晃盤子,讓每一顆楊梅都儘量多地粘上鹽和糖。然後將粘好鹽和糖的楊梅放進厚實的食品包裝袋，埋進泥土中。若有小院子，埋起來很方便，實在不行，埋在室外大一點的花盆裡也行。
2、把包好的楊梅埋在土裡，其實是一個發酵的過程，看溼度和溫度而定，少則20天左右，多則30天左右，然後再取出曬乾———一般來說，溫度、溼度高的話，埋在土裡的時間就可以少一點。
1、在一個大盤子或者是臉盆裡,放大量的細鹽和少量的白糖,把乾淨的楊梅放進去以後,不斷搖晃盤子,讓每一顆楊梅都儘量多地粘上鹽和糖。然後將粘好鹽和糖的楊梅放進厚實的食品包裝袋，埋進泥土中。若有小院子，埋起來很方便，實在不行，埋在室外大一點的花盆裡也行。
2、把包好的楊梅埋在土裡，其實是一個發酵的過程，看溼度和溫度而定，少則20天左右，多則30天左右，然後再取出曬乾———一般來說，溫度、溼度高的話，埋在土裡的時間就可以少一點。
1、在一個大盤子或者是臉盆裡,放大量的細鹽和少量的白糖,把乾淨的楊梅放進去以後,不斷搖晃盤子,讓每一顆楊梅都儘量多地粘上鹽和糖。然後將粘好鹽和糖的楊梅放進厚實的食品包裝袋，埋進泥土中。若有小院子，埋起來很方便，實在不行，埋在室外大一點的花盆裡也行。
2、把包好的楊梅埋在土裡，其實是一個發酵的過程，看溼度和溫度而定，少則20天左右，多則30天左右，然後再取出曬乾———一般來說，溫度、溼度高的話，埋在土裡的時間就可以少一點。
要想延長新鮮豔梅儲存時間，我們可以放到冰箱冷藏室進行儲存，將楊梅倒進盤子，蓋上保險膜，放進冷凍層即可。或者我們可以將新鮮楊梅放進冷凍室裡，在放之前將楊梅清洗乾淨，進行後續處理後倒進食品袋密封，放進冷凍室即可。
新鮮楊梅如何儲存
夏天正是楊梅上市的季節，不管是在水果攤還是超市中都能見到，新鮮的楊梅味道酸甜、水分十足，十分開胃生津，很多人都比較喜歡吃，有時候甚至是一下子買很多回家，但是這樣時候要是吃不完，就需要想辦法做好儲存工作了。
要想新鮮楊梅儲存時間長，我們可以將它放到冰箱進行冷藏，將冷藏室的溫度調整至0-5℃左右，然後將楊梅裝到盤子裡蓋上保鮮膜放進去，這樣就能很大程度的儲存它的品質和風味，從而延長保質期了。
另外，我們還可以將新鮮楊梅放到冰箱冷凍室裡面，這樣儲存時間會更久一些。我們將楊梅清洗乾淨後，放到淡鹽水中清洗，去除掉裡面的酸味，再放到糖水中浸泡一段時間，瀝乾水分後放入乾淨的食品袋中，密封后放進冷凍室即可。